08 junho, 2016

Fettuccine de camarão

Desde miúda que me lembro de gostar de massa! Seja esparguete, fettuccine, linguine, lasanha, penne ou macarrão, adoro um bom prato de massa.
Um prato de massa é fácil e rápido de fazer, para além disso é extremamente versátil, desde a clássica lasanha ou bolonhesa, uma putanesca, carbonara ou com um simples molho de tomate, legumes grelhados, carne, frutos do mar ou camarão, é o tipo de prato que agrada até aos mais exigentes.
Não sou celíaca, mas gosto de experimentar produtos diferentes e felizmente já começa a ser cada vez mais fácil encontrar produtos apropriados para quem sofre intolerâncias, como a massa que vos trago hoje. 
Esta massa é feita exclusivamente à base de farinha de milho, têm um índice de glicémia mais baixo e de digestão mais fácil que as massas produzidas à base de farinha de trigo, além disso não contém ovos, açúcar, componentes lácteos, colesterol, fermento, soja, sódio, corantes nem conservantes. E a melhor parte é que sabe tal e qual as massas tradicionais!




Ingredientes:
250g fettuccine Sam Mills
6 c. sopa de manteiga sem sal
3 dentes de alho
300g miolo de camarão
Coentros picados q.b (opcional)
1 c. chá flocos de malagueta
Raspa de meio limão
Sal marinho tradicional Necton q.b.



Preparação:
- Coza a massa em água abundante com um pouco de sal, durante o tempo recomendando na embalagem e, quando estiver al dente, escorra e reserve.
- Durante esse tempo, tempere o miolo de camarão com raspa de limão e sal.
- Numa frigideira, derreta 2 c. sopa de manteiga, junte o alho picado, coentros picados e flocos de malagueta, deixe saltear durante 2 a 3 minutos.
- Adicione o miolo de camarão e deixe saltear por mais 3 minutos. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, junte o resto da manteiga e deixe derreter, adicione a massa reservada e envolva. Junte à massa o miolo de camarão salteado e envolva.
- Sirva com lascas de parmesão.



7 comentários:

  1. Que aspecto maravilhoso... também adoro massa... podia jurar que noutra vida fui italiana!!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  2. Ainda não provei estas massas mas ando de olho nelas! Adoro uma refeição assim!

    Beijinhos

    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt

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  3. Que bom aspeto!! Adoro massas, ficam bem com tudo!

    http://loveskitchen-mycooking.blogspot.pt/

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  4. Bem, essa massa parece ser óptima! Eu faço muito mal a digestão as massas, e para piorar quando como não consigo comer pouco, devoro mesmo, o que se torna o problema de verdade! Tenho reparado em massas alternativas às de trigo, mas essa desconhecia...vou "investigar" ;)

    Ah, e o prato está com muito bom aspecto!

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  5. Também comia muito quando era pequenita, agora nem tanto mas claro que como. Este prato ficou super apetitoso, com cores lindas e aposto que uma verdadeira delicia.
    Beijinhos
    http://www.nacozinhacomafilipa.blogspot.pt

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  6. Uma refeição muito agradável, adorei o aspecto :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb


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  7. A massa tem uma cor linda e não parece ficar nada atrás da 'normal'! Gostei muito da sugestão :)

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