Trufas de tâmaras, cacau e especiarias

Já falta menos de 1 mês para o Natal!... A pensar nesta época especial e festiva, durante as próximas semanas vão ver publicadas várias receitas que podem fazer em casa para depois oferecer aos vossos familiares e amigos, como uma espécie de cabaz de Natal comestível ou se preferirem que podem ter à mesa para servir aos vossos convidados.

A minha ideia inicial era fazer trufas de chocolate tradicional, mas por distracção ou esquecimento não havia chocolate na despensa... bem, sendo que era o único ingrediente em falta decidi fazer trufas na mesma mas usando tâmaras. Um mimo doce, mais leve que uma trufa tradicional, perfeito para oferecer às visitas mais gulosas!

Trufas de chocolate

Uma sobremesa deliciosa, mas que também pode ser uma óptima opção para colocar nos cabazes de Natal ou como prenda noutra ocasião aos mais gulosos.

Ingredientes:
60g amêndoa s/ pele
200g chocolate p/ culinária
100g chocolate de leite
50g natas
Cacau em pó p/ envolver
Açúcar em pó p/ envolver
Formas pequenas de papel


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º, torre as amêndoas no forno cerca de 10minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e coloque no copo. Pique 3seg, Vel 4 e reserve.
- Coloque no copo os chocolates e dê 3 golpes de Turbo.
- Junte as natas e programe 5min, Temp 50º, Vel 2.
- Coloque a borboleta e bata 30seg, Vel 3.
- Junte as amêndoas reservadas e misture 20seg, Vel 1. Se for necessário ajude a envolver com a espátula e retire o preparado para um tabuleiro.
- Coloque o preparado no frigorífico, deixe solidificar e forme pequenas trufas.
- Envolva umas no cacau em pó e outras no açúcar em pó.
- Coloque em pequenas formas de papel para doces.


Nota:
Pode substituir a amêndoa por outros frutos secos.


Fonte - Receita retirada da revista Bimby Momentos de Partilha nº 01 (Dezembro 2010)