21 agosto, 2012

Cuscuz com limão, frango e mel

Cuscuz é um prato originário do Maghreb, região do norte de África. E é tradicionalmente servido com um guisado de carne ou legumes. Mas também pode ser comido sem mais nada, aromatizado ou simples, quente ou frio. 

Sei que das primeiras vezes que comi cuscuz não fiquei propriamente encantada, achava que faltava algo... Mas durante as férias na Tunísia, havia sempre disponível pratos diferente com cuscuz e quando vi esta receita decidi experimentar.




Ingredientes:
250g peito de frango, cortado em tiras
Sal q.b.
Sumo de 1 limão
1 c. chá de mostarda
1 c. chá de mel
250g cuscuz
250g água
½ caldo de galinha
Raspa de 1 limão
1 dente de alho
30g azeite
2 cebolos, cortados às rodelas
Coentros q.b., picados


Preparação:
- Num recipiente coloque o peito de frango, o sal, o sumo de limão, a mostarda e o mel. Envolva e reserve.
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o cuscuz e reserve.
- Coloque no copo a água, o caldo de galinha e a raspa de limão e programe 3min, Temp Varoma, Vel 1. Retire, deite sobre o cuscuz e envolva com um garfo. Reserve.
- Coloque no copo o alho e o azeite e pique 8seg, Vel 5.
- Adicione os cebolos e refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione o frango reservado e programe 8min, Temo 100º, Vel Colher Inversa.
- Desfie o frango 4seg, Vel 4 Colher Inversa.
- Retire e envolva com o cuscuz e os coentros picados.



Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 19 (Junho 2012) 

Sem comentários:

Publicar um comentário