24 maio, 2013

Bifes de frango em crosta de panko com garam masala

Há canais de televisão que adorámos, no meu Top 5 está o Food Network, com programas para todos os gostos, que tanto inspiram como divertem. Foi a ver estes programas que fiquei a conhecer o pão ralado japonês a que chama panko e desde que usei pela primeira vez que estou apaixonada coma  textura crocante que proporciona.
O panko é um pão ralado diferentes dos outros, não só em textura como em sabor, claro que se não tiverem podem substituir por outro tipo de pão ralado, mas o resultado não será igual.



Ingredientes:
400g bifes de frango
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Farinha q.b.
1 ovo batido, com um pouco de água
Pão ralado panko q.b.
2 c. chá de garam masala
Óleo Fula q.b


Preparação:
- Tempere os bifes com sal e pimenta. Reserve.
- Numa taça coloque a farinha, noutra o ovo batido com um pouco de água e em outra o panko.
- Adicione garam masala ao panko e misture.
- Numa frigideira pré-aquecida coloque o óleo.
- Passa os bifes na farinha e sacuda qualquer excesso, passe no ovo e depois no panko, cobrindo bem.
- Coloque os bifes, 2 ou 3 de cada vez na frigideira, deixe cozinhar até ficarem dourados e crocantes de ambos os lados. Retire e coloque em papel de cozinha absorvente.
- Acompanhe com arroz ou batata e salada.


36 comentários:

  1. Ficaram com ótima apresentação :)

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  2. Que fifes de frango deliciosos
    bom final de semana
    beijos

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  3. Ficaram mesmo apetitosos!
    Beijinhos e bom fim de semana
    Paula

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  4. Estes panados devem ficar fantásticos, adoro panko!! Infelizmente aqui não encontro à venda, mas quando vivi em Lisboa comprei na loja americana penso eu :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  5. Ficaram com um aspecto delicioso
    Para mim podem ser 2 com uma salada
    bjs

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  6. Humm... que bifes tentadores, põe mais um prato na mesa, amiga, vou almoçar contigo ! ;)

    Beijinhos

    Isabel

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  7. Ahh, fiquei curiosa agora para experimentar o panko, espero encontrar aqui na Alemanha!!!! Ficaram maravilhosos os seu empanados, devem ter ficado bem crocantes, delíciaaaa!!!Beijo e tenha um excelente final de semana!!!!

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  8. Marisa,
    ficaram com um aspecto crocante vou fazer essa receita, amei!
    Bjs

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  9. Ficaram divinos esses empanados Marisa, com um aspecto de crocância bem diferente mesmo, uma delícia!!
    Fiquei muito interessada em experimentar o panko, vou ver se encontro por aqui.

    Beijinhos e um ótimo fim de semana!

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  10. Nunca experimentei panko... Fiquei curiosa :)

    Beijinhos e tem uma boa Sexta-feira! :D

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  11. Marisa, eu também gosto muito deste canal de tv, e esta farinha é muito boa mesmo eu costumo fazer em casa, bela sugestão!
    Beijos e ótimo fds,
    Oslaine

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  12. que bifinhos reconfortantes estes!!
    Adorei a sugestão!


    beijinhos e bom fim-de-semana!
    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/05/quiche-de-bacalhau-e-camarao.html

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  13. OI Marisa,
    Realmente essa farinha faz a diferença, dá uma crocância toda especial.
    Ótima sugestão.
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

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  14. Que bifinhos deliciosos, hum parecem ser bem crocantes.
    Adorei.

    Beijinhos

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  15. Olá Marisa
    Otima sugestão... cá em casa comemos mt carne branca.
    Também adoro o Fula, mas eu uso o puro amendoim
    Beijinho e bom FS
    Selene
    http://receitasdaselene.blogspot.pt/

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  16. Ficaram com um aspecto muito convidativo e bem crocantes!!! Acho que também vou ai comer...mais um pratinho na mesa, vou com a Isabel do Blog Chocolate! :-)


    Beijinhos;

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  17. Excelente sugestão, gosto muito de panadinhos e de especiarias, portanto, adorei!
    Beijinhos

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  18. Ainda não experimentei o panko mas tem um ar ótimo!

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  19. que aromáticos que devem ficar estes bifinhos... já estou a imaginar!
    Bjs e bom fim de semana!

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  20. Estes panadinhos com este aspecto bem crocante me agradam muito e com as especiarias devem estar super saborosos, bom fds querida bjs !!!

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  21. Que delícia! Fiquei com vontade de testar o panko! Beijinhos

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  22. Que lindos ficaram com uma bonita cor e crocância. ótima sugestão. Beijinhos, ótimo final de semana

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  23. Adorei essa receita!

    Ficou fantastico.

    Um abração, Fábio.

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  24. Que aspeto fantástico, dá vontade trincar :D

    Beijos

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  25. Oláa!
    Ficaram lindos e com uma cara incrivelmente boa! E como eu amo bife de frango hehehe... paixão! ;)
    Amei!, Bjo!

    Ingrid http://pimentanacozinha.blogspot.com.br/

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  26. Marisa adoro a textura do panko mas nao tem sido fácil encontrar. Sabes onde posso comprar em Lisboa?

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  27. Que aspecto óptimo, Marisa! Deve ser muito bom.
    Beijinhos

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  28. Olá...
    Que aspecto super delicioso.... Adorei a tua sugestão...
    Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  29. Opá... Já ando para experimentar tanto o panko como a gram massala... e tu fazes logo um pratinho que é campião lá em casa... panados... Vou ter mesmo que experimentar!!! ;) Gostei bastante! Beijinhos

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  30. Que boa sugestão, Marisa!
    Gostei muito da crosta crocante.

    Beijinhos!

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  31. Este bifes ficaram mesmo muito apetitosos, tenho que comprar panko para experimentar, fiquei com água na boca só de ver as fotos :)

    Beijinhos,
    Joana

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  32. Simples e gostoso. Ótima sugestão para um filet! Beijinho, Paula

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  33. Ahahahah também adoro esse canal. :D
    E que belo aspecto têm estes bifes de frango. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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