29 outubro, 2013

Vol-au-vent de bacalhau e alho-francês

Há algum tempo atrás vi umas embalagens de vol-au-vents à venda no supermercado, lembro-me de pensar: "... mas que práctico, assim faz-se uma entrada num instante e deve ficar bem bonita..." e trouxe duas embalagens comigo sem ter uma receita planeada, mas com a expectativa de experimentar aqueles vol-au-vents em breve.
O tempo passou, passou... e as caixas continuavam na despensa!
Um dia, inesperadamente e já em cima da hora, eu e o meu marido recebemos um convite para jantar em casa de uns amigos e pediram-nos se poderíamos levar uma entrada e um vinho, disse logo que sim mesmo sem saber o que iria fazer como entrada.
E foi nessa altura que me lembrei dos vol-au-vents e criei uma entrada em 5 minutos!




Ingredientes:
1 embalagem de 6 vol-au-vents
1 alho-francês, apenas a parte branca, picado
1 c. sopa de azeite
1 lata de bacalhau à portuguesa, escorrido
Pimenta q.b.
1 c. chá de estragão
50ml de béchamel Parmalat



Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Leve os vol-au-vents ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal por cerca de 5 minutos.
- Numa frigideira pré-aquecida, coloque o azeite e junte o alho-francês, deixe refogar em lume brando alguns minutos.
- Junte o bacalhau, tempere com pimenta e adicione o estragão, deixe refogar.
- Adicione o béchamel, envolva e rectifique o tempero, baixe o lume e deixe que reduza.
- Recheie os vol-au-vent com o preparado.
- Sirva à temperatura ambiente ou leve ao forno por 5 minutos antes de servir.


Para acompanhar esta entrada, recomendo o vinho Aveleda Douro 2012 da Quinta da Aveleda.

26 comentários:

  1. uau mas que perfeitos ;;;ameiii lindos demais e com certza delicisos

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  2. Olá Marisa!
    Que entrada linda a apetitosa! Quando os ingredientes são bons, o resultado fica sempre delicioso!

    Beijinhos

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  3. Por acaso ainda não vi à venda! Mas, achei uma ideia maravilhosa e é uma ótima entrada!

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  4. Também já comprei usei uns para uma entrada e depois usei os restantes numa sobremesa.
    São muito práticos.
    Achei a tua sugestão bem deliciosa
    bj

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  5. Aí que delícia de entrada Marisa, perfeita!!!!! Adoro suas dicas, sempre muito práticas e igualmente saborosas, arrasou!!!! Beijos e que vc tenha um lindo dia!!!

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  6. que perdição!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Olá Marisa,
    Devem ser deliciosas!!!
    Tira-me uma duvida: Os Vol-au-vent já estão confeccionados envolvidos numa película transparente e têm dois tamanhos?
    Bjs :)

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    Respostas
    1. Sim, vêm pronto a usar, é só aquecer no forno, no caso desta embalagem que comprei no Jumbo eram 6 todos do mesmo tamanho.

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  8. Já ando para experimentar fazer vol-au-vent à séculos mas nunca vi por cá os prontos a usar... Um dia destes dou uso a uma placa de massa folhada que anda no congelador.
    Ficaram com tão bom aspecto que me abriste o apetite :)

    Beijinhos

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  9. Uma entrada bem apetitosa e bonita!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  10. Ótima sugestão e com toda a certeza muito gostosa, além do visual que é magnifico !!

    Beijinhos

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  11. Agora há tudo já pré-feito, o que nos facilita o dia-a-dia ! :)
    Bela sugestão essa tua, uma delicia !

    Beijos

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  12. Há que estar prevenida!
    Ficou uma fantástica entrada, tanto à vista como ao estomago :)

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  13. Uma entrada prática e deliciosa!
    beijinhos :)

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  14. Excelente entrada!! Não sabia que já existia massa vol-au-vent pré-feita, facilita imensoo! :)

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  15. Fica uma apresentação muito bonita!

    Abraços. Fabiana.

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  16. Gostei muito da tua sugestão! Os vol-au-vent são muito práticos e gostei imensa da ideia! Há algum tempo que não fazemos cá em casa :)

    Beijinhos*

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  17. Que bom que deve ter ficado! Dá mesmo vontade de comer!...

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  18. Que maravilha os vol-au-vent! Também tenho ali uma caixinha deles ;)

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  19. Adoro sugestoes assim, faceis e rapidas!
    bjs

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  20. Super prático e deve ser ÓPTIMO!!!
    Bjs

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  21. Olá Marisa,
    nunca paras de surpreender-nos com os teus maravilhosos petiscos!
    que bom aspecto :))

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  22. Adoro vol au vent e esta tua combinação é magnífica!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  23. Ficaram espectaculo!! Eu nunca comprei, tenho de experimentar :)
    beijinhos

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