14 março, 2014

Arroz de frango Oriental

Sempre fui mais apreciadora de massas do que arroz.
Mas a minha mãe tem uma receita de arroz que sempre que ela faz não consigo parar de comer e é um sucesso em qualquer jantar ou festa, é um arroz de açafrão com passas e pinhão. Ah... acho que nunca vos contei... não gosto de passas, com excepção para as sultanas, e também não aprecio pinhão, por isso é curioso que adore esse arroz!
Foi inspirada nesse arroz que decidi fazer uma versão diferente, mais relacionada com a cozinha indiana e que neste caso não é um acompanhamento, mas sim um prato principal muito aromático.





Ingredientes:
450g peito de frango, em pedaços
300g arroz Aromático Bom Sucesso
700g água
1 cebola
2 dentes de alho
50g azeite 
2 c. chá açafrão das índias Suldouro
50g passas
50g sultanas
80g cajú
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Coloque no copo água, sal e um fio de azeite, o cesto com a carne e programe 15min, Temp 100º, Vel 3.
- Retire o cesto com a carne e reserve o caldo.
- Coloque a carne no copo e desfie 5seg, Vel 4 Colher Inversa. Retire e reserve.
- Pese o caldo e adicione água até perfazer 900g de líquido, tempere com sal e pimenta, adicione o açafrão e coloque o cesto com o arroz, programe 20min, Temp 100º Vel 4. Retire e reserve.
- No copo limpo, coloque a cebola e o alho, o azeite e pique 5seg, Vel 5 e refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione o frango e programe 3min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Junte as passas, sultanas e o cajú, envolva e junte ao arroz reservado
- Sirva.



Dica:
Se preferir, pode substituir o cajú por pinhão ou amêndoa.

24 comentários:

  1. Está fantástico e tem tudo o que eu gosto!!!
    Tenho de experimentar!
    Bjinhos

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  2. Eu também gosto mais de massas, mas um arroz assim eu não digo que não!
    Beijinhos

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  3. Eu também gosto mais de massas, mas não digo que não a um arroz assim.
    Beijinhos

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  4. Deliciosa sugestão, Marisa.
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

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  5. Também eu sou mais de massas, mas é sempre bom variar e a tua sugestão está excelente!

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  6. Eu cá gosto de todos estes ingredientes... e este arroz está fabuloso!!

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  7. Bem a meu gosto, este arroz! Que delícia, adorei!
    Beijinhos

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  8. Que delícia de arroz Marisa!! Já até imagino o aroma maravilhoso dele!!
    Beijocas

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  9. Esse arroz ficou uma delicia
    Pena que aqui me casa eles não apreciam
    Bj

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  10. Marisa,
    com essa preparação e ingredientes só pode ter ficado uma delícia!

    Bjs e bom fds ♥

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  11. que delicia e a cor divina amei querida bjokas doces

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  12. É um prato muito bom e apreciado cá em casa mas sem sultanas.

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  13. Um arroz delicioso e bem a meu gosto!
    Bjs e bom fim de semana!

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  14. que maravilha!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  15. Um belo arrozinho, cheio de bons sabores e linda cor.
    Adoro o caju aí. Um beijinho.

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  16. que maravilha esta com um aspecto mt bom super a sugestao da tua mae bjs bfs

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  17. Eu, pelo contrário, prefiro arroz... Principalmente seco, simples... Mas esse também tem muito bom aspeto! Tem uma cor muito bonita :)

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  18. Que belo arroz, Marisa, adoro os ingredientes que o compõem ! :)

    Beijinhos

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  19. Eu ia adorar esse arroz!!! Está com um aspecto excelente!!
    beijinhos

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