11 março, 2014

Mimos de pescada com molho de alho e coentros

Nunca gostei de peixe cozido, aliás sempre tive uma verdadeira aversão a peixe cozido e só o cheiro me deixava enjoada!
Cheguei recentemente à conclusão que, tudo depende de quem cozinha e como cozinha determinado alimento. Estava em casa da minha mãe e acabei por lá ficar para jantar, ela tinha umas postas de maruca, disse que ia cozer (e eu comecei a revirar os olhos!), breves instantes depois, disse que ia fazer um molho de alho e coentros para colocar por cima do peixe e eu pensei para mim que talvez assim o peixe ficasse minimamente comestível. Para minha surpresa, ficou mais que comestível... ficou mesmo uma delícia, nunca uma posta de peixe cozido me tinha sabido tão bem!
E foi daí que nasceu a inspiração para esta receita, com a diferença que é tudo feito ao vapor e o molho de alho e coentros é cozinhado juntamente com o peixe e vegetais.




Ingredientes:
6 mimos de pescada
70g azeite
6 dentes de alho
15g coentros
2 a 3 cenouras, em pedaços
400g brócolos, em pedaços
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1000g água


Preparação:
- Coloque no copo o azeite, o alho e os coentros e pique 5seg, Vel 8 e refogue 3min, Temp Varoma, Vel 1.
- Na varoma, coloque uma folha de papel vegetal ou de alumínio e disponha os mimos de pescada.
- Tempere com sal e por cima distribua metade do salteado de alho e coentros. Feche o papelote e reserve.
- No cesto, coloque as cenouras e os brócolos, envolva com o resto do salteado e reserve.
- No copo, coloque a água e sal, o cesto com os vegetais e depois a Varoma, programe 20min, Temp Varoma, Vel 1.
- Sirva os mimos de pescada com os vegetais. 



18 comentários:

  1. uau amiga que delicia ..eu adoro todas as receitas com pescado aqui não comemos muito ....pois prefiro os frescos mas este seu esta de babar hein ..a acor esta divina bjus doces

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  2. Oh eu até gosto de um peixinho cozido mas coloco sempre uma molho.
    este ficou lindo e com tão bom aspecto, deliciosa sugestão.

    beijinhos

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  3. Ola Marisa,
    Adorei a sugestão! É mesmo um mimo :p
    Beijinho


    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  4. Pois eu gosto muito de peixe cozido mesmo que só com azeite mas este teu peixe com o molho de coentros ficou perfeito.
    Beijinhos
    Rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt/

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  5. Eu também não gosto de peixe cozido "normal", mas assim apresentado já me agrada bastante!

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  6. Marisa, peixe cozido não é de facto a refeição mais apelativa, mas tudo muda com esse molhinho e também pesa o facto de ser feito em casa da Mãe ! ;)

    Beijinho

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  7. Marida,
    tbm não sou fã de peixe cozido, mas vendo a sua receita e relato acho que
    vou mudar de ideia tbm, rsrs.
    Ficou tudo de bom!

    Bjs

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  8. O aspecto é fenomenal Marisa!
    beijinhos,
    Lia.

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  9. Oi Marisa querida, eu tb prefiro peixe frito, mas essa receitinha parece que vai me fazer mudar de gosto kkkk
    Amei!

    Bjssssssssss

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  10. Marisa ficou tão bem assim e bem elegante, bjokitas

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  11. Esse molhinho parece ser delicioso para acompanhar um peixinho cozido!

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  12. Eu sou uma das pessoas que vira a cara pro peixe cozido, mas você descreveu tão entusiasta o peixe cozido de sua mãe que me animou a fazer.
    Vou tentar fazer desse jeito, depois conto no que deu!
    Beijos

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  13. Que verdadeira delicia... adorei o aspecto... eu ao contrario de si adoro peixe cozido sou mesmo perdida.... entao com esse molho em cima deve de ficar divinal.... beijinhos

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  14. Também não gosto nada de peixe cozido, mas com esse molhinho até me atrevia a comer, ou pelo menos a provar
    Beijokas

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  15. Que aspecto bom tem esse peixinho!!! Só mesmo com molhinho é que como peixe cozido... lol
    beijocas

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  16. Por acaso gosto bastante de peixe cozido apenas, mas com esse molho também deve ser muito bom! Tem um aspeto... ;)

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  17. Simples, saudável e com aspecto delicioso!
    Bjs

    Lua

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  18. Tem um ar bastante apetitoso mas eu gosto de peixe cozido.

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    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

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