25 setembro, 2014

Almôndegas com molho de tomate e canela

Quando estive no restaurante grego, reparei que um dos pratos que constava na emenda eram almôndegas em molho de tomate e canela. Na altura, não pedi esse prato, mas fiquei muito curiosa!
Tinha almôndegas no congelador e achei que seria interessante fazer um molho de tomate, não apenas com canela, mas também com outras especiarias.
O resultado é uma espécie de molho à marroquina, muito aromático e reconfortante, perfeito para dias frios e cinzentos.




Ingredientes:
750g almôndegas
50g azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
400ml polpa de tomate Compal da Horta
1 folha de louro
3 paus de canela
1 c. chá de cominhos em pó
1 c. chá de coentros em pó
2 c. chá salva Margão
1 pitada de noz-moscada
30ml vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Numa tacho ou panela, deite o azeite e junte a cebola e o alho, deixe refogar.
Adicione a polpa de tomate, a folha de de louro, os paus de canela, os cominhos e os coentros, a salva, a noz-moscada, vinho branco, sal e pimenta. Deixe ferver e depois baixe para lume médio.
- Junte tape e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

- Rectifique os temperos.
- Sirva com arroz basmati ou massa.




15 comentários:

  1. Além de um aspecto tentador imagino o seu sabor!
    Que cores lindas!
    Beijinho!
    Cláudia L.

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  2. Deve ser uma combinação incrível, que explode na boca de tanto sabor. Adoro o prato e a taça :)

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  3. Há pouco tempo vi o filme "Um Toque de Canela" em que precisamente uma família turca cozinhava as almôndegas temperadas com canela em pó. Fiquei muito curiosa, mas ainda não tive a oportunidade de experimentar. As especiarias como o cominho (com moderação, para mim) e a canela são perfeitas para nos aquecer nos dias mais frios.
    Beijinhos

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  4. Ai que delicia querida Marisa, uma ótima sugestão tal como tu tambem adoro estes aromas aromáticos vou experimentar:)

    Depois digo te como ficou esta esperiência

    Beijoca

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  5. Marisa,
    levarei essa receita, adorei a mistura dos ingredientes, deve ter ficado com
    um sabor maravilhoso.

    Bjs ♥

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  6. vou experimentar estou curioso com o sabor que a canela vai dar.

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  7. Têm um aspecto delicioso, e sempre que tiver almôndegas em casa vou lembrar-me desta receita :)

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  8. Curioso pois apenas uso a canela em receitas doces!
    Mas realmente com a mistura do tomate deve ficar muito bom!

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  9. Adorei a combinação de aromas. Já experimentei canela em alguns pratos salgados e goste. Sem dúvida uma receita para experimentar. Ah! E adorei a louça :)
    Bjs

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  10. Olá Marisa´
    Tem muito bom aspeto estas almondegas cheias de sabores
    Beijokas

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  11. Querida Marisa, esse seu molho está divino!!! Aqui na alemanha há muitos resturantes gregos, e eu adoro ir, porque a comida grega é cheia de sabor e tb muito recofortante!!!!! Aqui tem um molho muito parecido com esse seu, mas que tb leva páprica, é simpelsmente divino!!!!!!! Amei sua receita, arrasou!!! Beijinhos doces e um excelente FDS

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  12. Almôndegas com canela parece uma combinação estranha à partida, mas vou ter q experimentar pq agora até me soa bem.. e espero q o sabor tbm seja bom :)
    Beijinhos

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  13. A combinação deve ser muito engraçada, nunca fiz nada semelhante :) Bom aspeto pelo menos tem ;)

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