11 fevereiro, 2015

O Chocolate em Lisboa e uma Granola de cacau e especiarias

De 5 a 8 de Fevereiro, a arena do Campo Pequeno recebeu O Chocolate em Lisboa, que reúne os melhores projectos artesanais de chocolate, marcas de prestígio e chefs numa experiência única que promete ser uma verdadeira explosão para os sentidos.
Cerca de 70 expositores de marcas e chocolates que fizeram as delícias dos visitantes, destacando-se entre outros Callebaut, Valrhona, Michael Cluizel, Casa Grande Chocolatier, L' éclair, Siopa Chocolatier, Imperial, Mestre Cacau, Denegro, Chocolataria Equador.



Para além desta irresistível mostra de chocolate, os visitantes contavam ainda com vários shows cookings e whorkshops, com demonstrações práticas de receitas com a iguaria “estrela” desta iniciativa. 

A minha ida a este evento deveu-se a um convite por parte do Cacau Clube de Portugal para realizar um showcooking, pediram-me que levasse algo diferente e que combinasse chocolate e especiarias.
Como a minha primeira granola fez tanto sucesso, decidi fazer então uma versão mais rica com cacau e várias especiarias, uma granola rica, aromática e perfeita para dar aquele impulso de energia pela manha! A experiência não poderia ter corrido melhor com o público muito atento e curioso, colocaram perguntas e dúvidas e no fim, puderam experimentar a receita e o feedback não poderia ter sido melhor.



Ingredientes:
250g flocos aveia
2 c. sopa sementes de girassol

2 c. sopa sementes de sésamo
2 c. sopa sementes de abóbora
50g nozes em pedaços
50g sultanas
2 c. sopa açúcar de coco Iswari

2 c. sopa de cacau 
2 c. chá canela Aromas e Especiarias
1 c. chá gengibre Aromas e Especiarias

1 c. chá pimenta caiena Aromas e Especiarias
1 pitada de noz moscada

1 pitada de cardamomo verde
1 pitada de flor de sal
1 c. chá essência baunilha
150ml mel
50ml óleo de girassol




Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 150º.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa taça, misture os flocos de aveia, as sementes, as nozes, as sultanas, o açúcar, o cacau, as especiarias, flor de sal e baunilha.
- Noutra taça, coloque o óleo e o mel, envolva.
- Envolva a mistura húmida com a seca, espalhe sobre o papel vegetal criando uma camada uniforme.
- Leve ao forno durante 30 a 40 minutos, durante esse tempo mexa 2 ou 3 vezes para manter a granola solta.
- Retire do forno e deixe arrefecer.




Destaque também para o espaço ‘O Chocolate é uma Jóia’, onde foram exibidas peças originais da autoria da joalheira Tânia Gil replicadas em chocolate pelo reconhecido chefe pasteleiro Anderson Miotto, do Hotel Myriad by Sana. 
E para terminar, uma pequena amostra das maravilhas que se podiam ver e provar!


Os chocolates Siopa, provei um de chocolate branco e cogumelos e outro de chocolate negro e roquefort, são divinos!
Os maravilhosos eclairs e macarrons de L' éclair


13 comentários:

  1. Acho que em breve vou experimentar fazer granola em casa.
    O teu ficou excelente!

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  2. Muito bom ;) Adorei! bjs Marisa e boa continuação!

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  3. Muitos parabéns :D Oh para esse sorriso, deve ter corrido mesmo bem, olha que daqui a nada tens um programa no 24 kitchen :p

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  4. Marisa,
    que maravilha participar de um evento maravilhoso desses.
    Parabéns e sucessos sempre pra ti!

    Bjs ♥

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  5. Muito bem amiga. Continua com muitos sucessos. Beijinhos

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  6. Este granola é TÃO BOA! <3

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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  7. Parabéns!!! :)

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  8. Fotos tão lindas! Deve ter sido muito giro :)
    Chocolate branco e cogumelos, corajosa ;) Os bolinhos estão todos tão giros, nunca comi assim um éclair de uma pastelaria especializada :)

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    Respostas
    1. Os éclairs é na zona do Saldanha ;) são uma perdição! E melhor ainda era o bombom de chocolate e roquefort.

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