18 março, 2015

Molho sweet chilli

Um dos molhos que mais se usam cá em casa, não é nem ketchup, nem maionese, mas sim molho sweet chilli. Quando o comprei pela primeira vez, foi por curiosidade, numa daquelas semanas temáticas de cozinha asiática que os supermercados gostam de fazer e desde aí que se tornou presença habitual.
Adoro usar este molho a acompanhar várias receitas, principalmente as de influência asiática, como estes bolinhos de peixe, os de grão ou até com hambúrgueres como o hambúrguer de salmão oriental. Fica também fantástico com frango no forno... mas isso vão ver amanhã!
Provavelmente por conseguir encontrar este molho tão facilmente e ter um preço acessível nunca tinha experimentado fazer em casa... até agora.
Quando na receita refiro que as malaguetas são parcialmente sem simples, o que quero dizer é isto: quando estiverem a retirar as sementes das malaguetas, não retirem todas, assim o vosso sweet chilli vai ter aquela mistura de sabores salgado, doce e picante que é tão típica deste molho




Ingredientes:
5 dentes de alho
150g malaguetas vermelhas, frescas, parcialmente sem sementes
250g açúcar
250g vinagre de cidra
1 c. chá gengibre Margão



Preparação:
- Arranje as malaguetas, abrindo-as ao meio no sentido do comprimento e depois com uma colher retire as sementes que não desejar.
- Coloque no copo o alho e as malaguetas, pique 7seg, Vel 5.
- Adicione os restantes ingredientes e programe 15min, Temp Varoma, Vel Colher.
- Coloque o molho em frascos.


16 comentários:

  1. Deve ser bom, tenho que experimentar.

    Isabel Sá
    https://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  2. Esse molho fica sempre com uma cor linda e é delicioso!

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  3. Marisa,
    aqui em casa consumimos muito molhos picantes, a tua receita ficou show, uma cor linda e atrativa!

    Bjs ♥

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  4. Gosto muito, apesar de eu e as malaguetas nem sempre nos darmos bem, mas este molho é delicioso!
    Um beijinho.

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  5. Nós cá em casa adoramos malaguetas e molhos picantes e este ficou com muito bom aspecto ;)
    Continuação de um bom trabalho :)

    Beijinhos

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  6. Gosto muito deste tipos de molho onde se consegue sentir dois sabores diferentes! Acho que vou anotar a receita ;)

    http://pequenosprazeres-pl.blogspot.pt

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  7. Que cor linda!
    Adoro e ando desde Dezembro para experimentar fazer.

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  8. Eu que adoro malaguetas vou ter que fazer este molho, ficou uma maravilha
    Adorei
    bj

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  9. Adoro a cor, mas não sou muito de malaguetas, este tipo de de molho é sempre a minha mãe que os faz :)

    beijinhos

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  10. Oi Marisa,
    Aqui em casa também gostam muito desse molho, e sendo caseiro , vão gostar ainda mais.
    Bj,
    Lylia

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  11. Óptima sugestão!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  12. vou querer experimentar, parece delicioso :)

    beijinhos

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  13. Estou mesmo com falta de um tempero bom destes :) Óptimo aspecto!
    Beijinhos

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  14. Cá por casa também se gosta muito deste molho.....e também costumo comprar aquando das semanas temáticas.
    Mas vou experimentar a fazer em casa, tal como tu....e de certeza que vou deixar de comprar!

    Beijinhos :)

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  15. Que me lembre nunca provei, mas não tenho a certeza. Fiquei com vontade! Um dia destes compro... Ou faço :) O teu parece muito bom!

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