09 março, 2015

Rolinhos de courgette e mozzarella

Confesso que este ano se está a revelar algo atribulado, recheado de surpresas e com novos desafios, mas felizmente tem sido tudo muito positivo! Claro que tenho menos tempo livre do que aquilo que gostaria e tento organizar-me o melhor possível.
Assim, nada melhor para começar a semana do que uma receita simples e prática, estes deliciosos rolinhos de courgette recheados com queijo mozzarella.
São perfeitos servidos como uma entrada, e excelentes mesmo como um prato principal para uma refeição mais leve.



Ingredientes:
2 courgettes
2 queijos mozzarella
Polpa de tomate com cebola e alho  Compal da Horta q.b.
1 fio de azeite
1 c. chá manjericão Margão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Parmesão ralado q.b.



Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Corte os queijos mozzarella em pedaços com cerca de 1cm. Coloque os pedaços numa taça, tempere com sal, pimenta e um pouco manjericão. Reserve.
- Lave as courgettes.
- Utilizando a mandolina e o corte mais fino, corte as courgettes longitudinalmente criando tiras.
-  Coloque um pouco de polpa de tomate no fundo de um pyrex ou recipiente para forno.
- Numa tira de courgette, coloque um pedaço de queijo mozzarella e enrole, depois coloque no recipiente de forno. Repita até terminar as tiras de courgette e o queijo mozzarella.
- Por cima dos rolinhos, deite um fio de azeite, coloque mais um pouco de polpa, polvilhe com manjericão e o parmesão ralado.
- Leve ao forno durante 12 a 15 minutos


20 comentários:

  1. Bom dia Marisa querida, eis aqui um prato que não recuso nem sob tortura hahaha. Adoro abobrinha e com mussarela, feita nesse capricho todo, não tem como resistir. Um prato leve e muito saboroso. Beijinhos, uma ótima semana

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  2. que prato bonito, cheio de sabor e que qualquer pessoa gostava de provar tem um aspeto ótimo.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  3. Perfeito!!! Adorei esta receita ;)

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  4. É bom de vez em quando fugir às refeições de carne ou peixe,....adorei a sugestão amiga :)
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  5. Amanhã tenho uma amiga italiana que vai almoçar a minha casa e vou experimentar esta receita para a deixar de boca aberta! hihihi :)

    Beijinho querida

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  6. Marisa,
    Sou fã de abobrinha e vc fez uma receita maravilhosa,
    ótima sugestão p/ o almoço!

    Bjs, ótima semana! ♥

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  7. Olá Marisa!
    Estes rolinhos devem ter ficado uma delícia. Adorei o aspeto ;)
    Beijinho e boa semana.

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  8. Gostei muito desta tua sugestão!
    Beijinhos

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  9. Marisa achei a tua sugestão uma delicia, seria uma refeição perfeita
    Boa semana
    bj

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  10. nossa que perfeitos eu amei as fotos e as comidinhas bjus

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  11. Gosto muito de curgete e mozzarella, parece-me uma combinação óptima :)

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  12. Uma combinação deliciosa! Adoro mozzarella :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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  13. Que maravilha! Uma receita deliciosa!
    Bjn
    Márcia

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  14. Esse prato ficou com um aspecto divinal.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/03/almondegas-primavera.html

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  15. Aspecto fantástico, tão colorido e saboroso!
    beijinho
    http://nacozinhadasara.blogspot.pt

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  16. Fico feliz por saber! Adorei a sugestão, que delícia :)

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  17. Muito mas muito bom aspecto esta receita, um beijo

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