11 novembro, 2015

Bacalhau gratinado com espinafres

Isto poderá parecer estranho, mas durante muito tempo eu não gostei de cozinhar... ou melhor dizendo, não tinha paciência! Mas todos precisamos de comer e a juntar a isso sempre tive aquela "mania"  em que gostava pouco de nadar a comer sempre as mesmas coisas e, por isso há mais de 6 anos a compra de um robot de cozinha para me ajudar/facilitar a vida foi uma decisão mais do que acertada. Tornei-me mais organizada, ao ponto de elaborar ementas e rapidamente dei por mim já inventava receitas, comecei a experimentar ingredientes e cozinhas diferentes, algum tempo depois nasceu este blog. 
Recentemente, em casa de uma amiga assisti à demonstração da nova Bimby, com um design e tecnologia mais moderna, ainda que as demonstrações da altura e de agora pouco tenham mudado gostei especialmente da receita de bacalhau e decidi reproduzir a mesma cá em casa, mas de uma forma mais rápida e descomplicada. 







Ingredientes:
1 embalagem de bacalhau desfiado
50g azeite
1 cebola
2 dentes de alho
2 cenouras
400g espinafres
160g batata palha
Queijo sem lactose Lacticínios do Paiva ralado q.b. (opcional)

Ingredientes para o béchamel:
600g leite de soja Shoyce
60g farinha
40g creme culinário de soja

1 pitada de noz-moscada
Sal q.b.
Pimenta q.b.





Preparação:
- Coloque no copo da Bimby o azeite, a cebola, alho e cenoura, pique 5seg, Vel 5 e de seguida refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
Junte o bacalhau desfiado e programe 7min, Tem 100º, Vel Colher.
- Adicione os espinafres e programe 1min, Tem 100º, Vel Colher.
- Retire a mistura para um tabuleiro ou pyrex, adicione a batata palha e envolva bem.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes para o béchamel e programe 8min, Temp 90º, Vel 4.
- Envolva um pouco do béchamel com o bacalhau e cubra com o restante.
- Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno 15 a 20 minutos para gratinar.
- Acompanhe com salada.






Nota:
Caso não seja intolerante à lactose, basta usar leite e manteiga normais nas mesmas quantidades indicadas. Se optar por cozer o bacalhau à parte, reserve a água da cozedura e no béchamel utilize água e leite.

16 comentários:

  1. Curiosamente foi também depois de comprar o robot de cozinha que o meu Blog nasceu :)
    Eu sempre gostei de cozinhar, mas desde essa altura, senti-me mais aventureira!
    Delicioso bacalhau!
    Beijinhos
    Ana Costa || Petiscana

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  2. Que bom que deve ser! Adoro bacalhau! Beijinhos

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  3. Gosto imenso deste tipo de refeição, que apetitosa!

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  4. Quem diria que não gostava de cozinhar. Ninguém ia imaginar. Bem, mas ainda bem que o seu gosto pela cozinha mudou e assim nos apresentar várias sugestões apetitosas ;) Bjinhos

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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  5. Fiquei com vontade de experimentar, adoro este tipo de receitas de bacalhau! :)
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  6. Que prato maravilhoso Marisa.
    Adoro a combinação de bacalhau com espinafres e este teu está mesmo com um aspecto magnífico.!
    Eu confesso que ainda não me rendi aos encantos da Bimby, pois gosto do ritual e da calma dos tachos e das panelas e do mexer com a colher de pau, mas não digo "nunca", lol.
    Um beijinho,
    Lia

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  7. Olha que eu não sabia que não gostavas de cozinhar querida ehehehhehe, vendo pelas receitas tão boas nunca pensei, mas o gosto pela cozinha ganha-se basta se praticar :)

    Como sabes tenho o meu robot de cozinha mto recentemente e adoro, não me arrependo nada de o ter.

    Esse bacalhau foi o 2º prato que me fizeram na demonstração da entrega é delicioso adoro, e lá em casa todos adoram é impossivel não gostar pois fica mm mto bom, ando mortinho para o fazer novamente mas desta vez ver se mudo essa patata palha pelo menos pela batata doce eheheh.

    Beijinho ***

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    1. Este bacalhau é diferente, principalmente pelas quantidades em si e principalmente porque optei por usar (muito!) menos batata palha e o béchamel também é mais light.

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  8. Este bacalhau fica uma delícia mesmo!
    Fiquei com vontade de experimentar a tua versão mais light.
    Bjs

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  9. Marisa,
    Você faz pratos maravilhosos, esse tá 10!
    Receita perfeita!

    Bjs ♥

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  10. Agora que tenho o meu robot acho que foi óptimo para complementar no gosto que já tinha por cozinhar.
    Adorei o teu bacalhau! :D
    Beijinhos
    Sarinha.
    No Conforto da Minha Cozinha

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  11. Gostei imenso desta receita, não fosse eu adorar a combinação de bacalhau e espinafres :)
    Gulosoqb

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  12. que refeição deliciosa!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  13. Percebe-se, gostar de cozinhar não é fácil, especialmente fazendo-o todos os dias. Mas pelas sugestões que tens no blog contornaste bem o problema e fizeste receitas fantásticsas (incluindo esta!) :) O bacalhau parece fantástico ;)

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