13 abril, 2016

Quinoa Mexicana

Já há imenso tempo que andava para experimentar uma receita com quinoa, mas por vários motivos fui sempre adiando... Recentemente, trouxe quinoa comigo para casa decidia a experimentar algo novo e diferente!
A quinoa é composta por 70% de glúcidos, 18% de proteínas, pouca gordura e isenta de glúten, é um alimento muito proteíco. Tem um sabor suave a noz e uma leve e macia, um pouco semelhante à do cuscuz, a sua cor varia do amarelo pálido ao preto, vermelho e castanho, está disponível sob a forma de grão, farinha, massa e cereal.
Tal como outros alimentos, como o cuscuz e o tofu, a quinoa tem um sabor muito suave e ao cozinhar vai absorver o sabor de outro alimentos assim como dos temperos usados, por isso é uma óptima oportunidade para usarem algumas das vossas especiarias preferidas.


Ingredientes:
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimento verde picado
1 pimento vermelho picado
2 c. sopa azeite
1 c. chá cominhos
½ c. chá canela
1 lata de milho escorrida
1 lata de tomate em pedaços
180ml água
Pimenta q.b.
Coentros picados
Limão


Preparação:
- Numa frigideira grande ou num tacho, coloque o azeite e junte a cebola, alho, pimento verde e vermelho, deixe refogar durante alguns minutos até a cebola e os pimentos começarem a ficar macios.
- Adicione o feijão preto, milho, tomate e a quinoa, adicione a água.
- Tempere com o pimentão, cominhos, canela, sal e pimenta.
- Envolva e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos.
- Quando a quinoa estiver quase pronta, rectifique os temperos e adicione os coentros picados.
- Sirva com rodelas de limão.




14 comentários:

  1. Gostei imenso da mistura, bem colorida!
    E do novo aspecto do blog, muito primaveril :)
    Beijinhos.

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  2. Eu gosto de quinoa e essa parece absolutamente deliciosa! Beijinhos

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  3. Adorei a tua sugestão.
    Também ainda não experimentei fazer quinoa, mas fiquei cheia de vontade.

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  4. Gosto muito de quinoa, e esta sugestão vai ser uma próxima receita a fazer sem dúvida. Gostei de tudo, da cor, e do sabor que imagino só pelos ingrediente. Adorei mesmo!


    Ps: O blog está giríssimo! :)

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  5. Ainda não conhecia o novo visual do blog e adorei. Parabéns.
    A receita está com um aspecto fantástico e delicioso. Será que é desta que experimento quinoa. Está difícil...
    A tua fotografia está linda :)
    Bjinhos!!!

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  6. Adorei o aspecto do blog!!!
    Que ar fresco!!! :D
    E nada como esse colorido que nos apresentas na receita para ser a cereja no topo do bolo!
    Que bela sugestão!
    Beijinho

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  7. Oi Marisa!
    O blog está lindo e essa quinoa, hummmm, deliciosa, ficou com um colorido lindo!
    Bjsss amiga

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  8. Quinoa nunca comi mas a ver pelo aspecto deve ser deliciosa :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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  9. O novo aspecto do blog está lindo,muito colorido e alegre! a receita agrada-me muito,bem colorida! beijinhos

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  10. Ainda não provei, mas essa com tão bom aspeto deixou-me com vontade de o fazer :)

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  11. Em que sítio é k se encontra a quinoa nos supermercados?

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    1. Na área de comida saudável/biológica ou produtos sem glúten

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  12. gostei imenso,tenho feito ultimamente várias receitas com quinoa ,acho que vou experimentar esta amanhã

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  13. Costumo fazer a quinoa em salada e até já coloquei a receita no meu blogue: http://o-prazer-das-coisas.blogspot.pt/2014/08/salada-de-quinoa.html mas também tenho que experimentar esta receita

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