10 outubro, 2019

Farfalle com molho cremoso de cogumelos



Ingredientes:
250g massa tipo farfalle
Azeite q.b.
3 dentes de alho
250g cogumelos portobello
1 copo de vinho branco
2 c. sopa vinagre balsâmico
200ml natas
Salsa picada q.b.
Parmesão ralado (opcional)
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Coza a massa em água abundante, durante cerca de 7 a 8 minutos e, quando estiver cozida, escorra e reserve.
- Enquanto a massa coze, limpe os cogumelos e corte-os em tiras ou pedaços e pique os alhos.
- Numa frigideira, deite o azeite e junte os alhos picados e deixe saltear por 2 minutos. Adicione os cogumelos e continue a saltear.
- Reduza a intensidade do lume, junte o vinho branco e o vinagre balsâmico deixando cozinhar por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione as natas e a salsa picada, rectifique o tempero.
- Junte a massa e envolva.
- Distribua por taças e sirva com parmesão ralado e polvilhado com salsa.


1 comentário: