O Ramen Chef combina o melhor de dois mundos: uma ementa com várias opções deliciosas, entre gyozas e tempura, takoyaki e baos; e a possibilidade de criar o próprio ramen, desde o caldo, o tipo de noodles, a proteína e até os toppings, cada ramen é único e as combinações infinitas!
E o espaço é fenomenal! Desde a entrada, a todos os pequenos pormenores, tudo nos transporta numa viagem, e para quem cresceu com alguns destes desenhos animados até de alguma nostalgia. É um espaço divertido, informal e muito descontraído, perfeito para reunir amigos!
O espaço é bastante amplo, embora tenha muitas mesa existe espaço suficiente para todos aproveitarem o espaço; a decoração é vibrante, com muitos pequenos pormenores, que nos transporta numa viagem, onde se apostou na cultura anime. E claro, não podiam faltar os robots-empregados que vão dando uma ajuda ao staff!
A carta é bastante variada, nas entradas podemos encontrar desde Gyozas, Tempura, Frango Teriyaki, Takoyaki ou Bao, então escolhemos partilhar Frango Karaage, Takoyaki, Bao de frango e Bao de pato. O frango karaage estava perfeito, o frango com polme muito estaladiço no exterior e a carne muito suculenta no interior; as takoyaki são croquetes de polvo, com maionese e molho tariyaki, são muito estaladiços e cremosos no interior, uma explosão de sabores! Passando aos baos, um era composto por frango frito, amendoim e salada, muito fresco e estaladiço; e por fim, o bao de pato preparado com pato estaladiço, salada, amendoim e molho caseiro, deliciosa combinação.
O ramen é a estela da ementa e aqui cada pessoa pode criar a sua própria receita: começando pelo tipo de caldo, os noodles, depois a proteína, os vegetais e por fim, os toppings, as combinações são infinitas! Eu criei um ramen com um caldo de Shoyu, suave e aromático com noodles tradicionais, escolhi pato como proteína acompanhado por pak choi, alga wakame e bambu e cogumelos shiitake, e finalizado com os toppings de naruto, alga noori e ovo marinado. Já a minha amiga decidiu combinar o caldo Tonkotsu, mais forte e reconfortante, noodles, chashu de porco, com rebentos de soja, algas wakame, bambu e cogumelos shiitake e os toppings de naruto, ovo marinado e cebola crocante.
E para sobremesa, desde Mochis de vários sabores, Cheesecake de Pistáchio ou Matcha, Tiramisu, várias as opções deliciosas estão disponíveis. Escolhemos então partilhar o Cheesecake de Pistáchio, Chocobel de Matcha e Panquecas Dorayaki .
O cheesecake de pistáchio, rico e cremoso, perfeito para os fãs de pistáchio; depois temos a chocobel, parece um ferrero rocher pela textura e combina chocolate crocante no exterior e combina as notas aromáticas do matcha com a textura mais doce do creme e bolacha; e por fim, as panquecas recheadas com chocolate, fofas e macias, acompanhadas por gelado.
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