Chegou um novo brunch a Lisboa! O Pacha Brunch abriu recentemente na Rua do Arsenal, muito próximo da Praça do Comércio, e traz consigo a inspiração peruana. Inspirado nos sabores tradicionais peruanos, servidos nos mercados de rua onde se serve desde pratos de pequeno-almoço e almoço, como cocktails e doces, e assim nasceu o conceito do Pacha.
A qualquer momento do dia podem pedir o menu de brunch, que inclui tosta, ovos ou panquecas, sumo natural e bebida quente, além de uma carta repleta de sugestões deliciosas entre ceviche, waffle, brownie, granola, bowls e saladas, além de várias bebidas preparadas com café e refrescantes cocktails.
O espaço tem um ambiente tranquilo, mas alegre, sempre a passar música peruana, perfeito para descontrair durante o fim-de-semana.
Na ementa, podemos encontrar vários pratos clássicos da cozinha Peruana, como Ceviche, Causas, Empanadas ou Bolo Três Leites; assim como pratos para qualquer momento do dia, desde Granola, Panquecas e Waffles, ou Ovos. Para acompanhar, cafés de especialidade, sumos naturais e cocktails.
Um dos bestellers da ementa é a Tosta da Lady Pacha, uma tosta aberta de salmão curado e ovos escalfados com molho peruano Huacatay acompanhado por salada; os ovos foram cozinhados na perfeição e a cremosidade do molho é complementada pela riqueza do salmão; depois temos as Panquecas Combinado, preparadas com milho roxo e frutos vermelhos, são panquecas mais densas e muito ricas.
Num brunch nunca podem faltar ovos, além de uma versão de ovos Benedict e de ovos mexidos com linguiça, destaco os Ovos a La Paquita, são refogados em cebola, tomate, pimentos e malagueta, um prato reconfortante e cheio de sabor! A Granola Pacha é uma excelente opção de brunch ou até mesmo lanche, com iogurte natural com granola caseira de sementes andinas e fruta fresca.
O Trio de Causa Marítima, combina peixe, lulas e camarão marinado em sumo de lima e acompanhado por batata doce e milho, um clássico peruano que é uma explosão de sabores!
A par das panquecas e waffles, existem várias sobremesas e claro, não podia faltar o tradicional Bolo Três Leites, um bolo húmido preparado com três tipos de leite, de textura leve, macia e sedosa, que se desfaz na boca.
Nas bebidas, destaque para o café "La Abuelita" um café arábico filtrado; e o cocktail Macchu Pichu, preparado com pisco, licor de menta, grenadine e sumo de laranja, de cor alegre e vibrante, combina sabores doce e cítrico, muito refrescante.
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