25 setembro, 2013

Medalhões de salmão com cuscuz de pimento vermelho

Uma receita ideal para dias mais quentes e preenchidos, preparada em menos de 15 minutos, saudável e saborosa.
O cuscuz, além de ser um acompanhamento muito versátil, também é muito leve e por isso acho que é um excelente acompanhamento para um peixe gordo como o salmão.
Quanto ao salmão, já sabem que é um dos meus peixes favoritos e gosto de ir experimentando formas diferentes de o temperar ou cozinhar, desta vez pensei usar em usar fumo líquido mas não teria certeza se seria viável até encontrar algumas receitas na net.




Ingredientes para o salmão:
1 embalagem medalhões de salmão
2 c. chá de fumo liquido
Raspa de de 1 limão
Sumo de 1 limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Ingredientes para o cuscuz:
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
 pimentos vermelhos de conserva, em tiras
Azeite q.b.
Sal q.b.
150g cuscuz
150g água a ferver



Preparação do cuscuz:
- Numa frigideira coloque um pouco de azeite e salteie a cebola e o alho.
- Junte o pimento e deixe cozinhar.
- Adicione o cuscuz, envolva e deite a água, desligue o lume, tape e deixe hidratar enquanto cozinha o salmão.


Preparação do salmão:
- Coloque o salmão num recipiente e junte todos os ingredientes envolva e deixe marinar durante cerca de 15 minutos.
- Numa frigideira anti-aderente, junte o salmão escorrido e deixe cozinhar de ambos os lados, durante cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
- Acompanhe com o cuscuz.




Fonte - Receita adaptada do site Tammy´s Recipes

29 comentários:

  1. Olá Marisa,

    adoro estas receitas simples, descomplicadas e sempre deliciosas! E esta é mais uma!

    Beijinhos

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  2. Olá:)

    Ficou um refeição deliciosa e saudável. Eu gostei!
    Fiquei curiosa com o fumo líquido; o que é?

    Beijinhos

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    1. Basicamente, é uma forma de dares um sabor fumado às receitas. Gosto de usar em chilli, com carne, etc. Normalmente, encontras à venda em lojas de produtos americanos.
      O site da marca que uso é este: http://www.wrightsliquidsmoke.com/

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  3. Aqui esta uma comida bem ao meu gosto.
    Ja´almoçava
    bjs

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  4. Adoro salmão. Parece ser uma receita saborosa.

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  5. Marisa,
    os dias aqui estão pegando fogo super quente, pede um prato
    saudável e delicioso assim!

    Bjs

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  6. Ficou um belo prato! O salmão também é o meu peixe preferido:)

    Abraços. Fabiana.

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  7. Belo salmao...olha gostaste do sabor que o fumo liquido deu?

    Beijinhos

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    1. Gostei! Ficou suave, para a próxima acho que experimento colocar um pouco mais

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  8. Adoro! Salmão e couscous e o teu ficou com uma cor linda!
    Beijinhos

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  9. Ugh! Estes posts deviam ser proibidos.
    Está lindo. É uma combinação de sabores fantástica.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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  10. Muito tentadora esta receita, super apetitosa!! Bjoo

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  11. Também adoro salmão Marisa. Achei essa uma ótima sugestão, o salmão acompanhado desse gostoso cuscuz formou uma combinação perfeita e deliciosa!!

    Beijinhos

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  12. Maravilha de refeição! Cada vez gosto mais de couscous!

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  13. Interessante essa receita :)
    Adoro couscous e salmão só por isso sei que iria adorar :D
    Bjkas

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  14. Nunca provei couscous,mas gostei do aspeto desse prato. Deve ficar muito bom.
    Bjn
    Márcia

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  15. Adoro salmão e cuscuz. Já apontei para experimentar!

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  16. Parece deliciosa esta sugestão, perfeita para levar para o almoço.

    beijinhos

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  17. Que refeição tão boa, Marisa! Ficou com óptimo aspecto :)

    Beijinhos*

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  18. Que maravilha!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  19. Marisa
    Que delicia ficou esses medalhões adorei beijos Luci

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  20. Que refeição deliciosa! Adoro salmão, mas nunca provei couscous, mas adorei o aspecto.

    Bjs

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  21. Que receita super prática adorei.
    Beijinhos

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