02 março, 2015

Cogumelos recheados com requeijão, azeitonas e tomate seco

O queijo é um dos meus ingredientes preferidos e que uso com bastante regularidade, por isso como devem imaginar fiquei muito feliz quando a Saloio me enviou este delicioso cabaz com um sortido de queijos.
Fiquei particularmente curiosa com um requeijão que tinha azeitonas e decidi que seria perfeito para fazer uma receita de cogumelos recheados.
Adoro cogumelos recheados, principalmente se forem portobello, pois são carnudos e muito saborosos, o que os torna perfeitos para uma refeição principal acompanhados por uma salada. Mas se preferirem podem usar cogumelos mais pequenos e servir como se fosse uma entrada.




Ingredientes:
4 cogumelos Portobello
1 fio de azeite
1 Requeijão do Campo com Azeitonas Saloio

1 dente de alho
60g tomate seco

1 c. chá oregãos
Pimenta q.b.
Parmesão ralado q.b.



Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Corte o tomate seco em pedaços, pique o dente de alho e reserve.
Limpe os cogumelos para retirar qualquer sujidade e separe os pés.
- Coloque os cogumelos num pyrex levemente untado com azeite.
- Numa taça, misture o requeijão com o tomate seco, junte os oregãos e tempere com pimenta.
- Recheie os cogumelos com este preparado, por cima polvilhe com mais um pouco de oregãos e parmesão ralado.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Acompanhe com salada. 


19 comentários:

  1. Adoro cogumelos recheados, os teus ficaram uma maravilha :)

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  2. tambem adoro queijo mesmo, dos meus ingredientes preferidos nos salgados, isso como entrada faz qualquer mesa um brilharente estão magnificos.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  3. Marisa,
    eu não fico sem queijo e tbm uso em quase todas minhas receitas.
    Esses cogulemos estão perfeitos, deu vontade de prová-los agora mesmo, rsrs.


    Bjs, ótima semana!

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  4. Uma verdadeira tentação, esses cogumelos!

    beijinhos

    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  5. Ficaram com tão bom aspeto esses cogumelos!

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  6. Adoro cogumelos recheados e acheio teu recheio divino
    Boa semana
    bjs

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  7. Que delicia de aspecto, deu vontade de comer um!

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  8. Que bom aspecto!!
    Gosto muito de cogumelos e se forem recheados melhor!

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  9. Tem um aspecto delicioso, eu gosto imenso! Acho que é uma entrada simples, fácil e óptima :)

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  10. Que petisco delicioso, Marisa, tem um aspecto fantástico ! :)

    Beijinho

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  11. Marisa querida, adoro cogumelos recheados e confesso que esse requeijão com azeitonas aguçou muito minha curiosidade.
    Deve ter ficado perfeitos a combinação é deliciosa. Beijinhos, ótima semana

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  12. Que cores lindas, que aspecto maravilhoso e apetitoso :)

    Bj
    http://fefoodemotions.blogspot.pt/

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  13. Adoro esta entrada então com essa conjugação de ingredientes deve estar divinal.
    Bjs e Boa semana

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  14. Também somos amantes de queijo cá por casa! Os teus cogumelos ficaram mesmo apetitosos! Combinados com uma sopinha bem podia ser o jantar de amanhã :)
    Bjinhos

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  15. Queijo e cogumelos, adoro é das combinações que mais gosto, muito bom aspecto.

    beijinhos

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  16. Que lindos! Até gosto de queijo, mas a minha avó é a rainha do gostar de queijo... Aposto que ia adorar estes cogumelos :)

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