27 agosto, 2015

Paté de truta fumada

O que eu gosto de petiscos no Verão!
Quer dizer, acho que gostamos todos... afinal de contas, o Verão é a época de petiscos por excelência.
Costumo fazer várias vezes paté de delícias do mar e paté de atum, desta vez queria fazer algo diferente, que fosse igualmente saboroso, mas mais leve.
A ideia era ter comprado salmão fumado, mas quando vi a truta fumada ao lado (nunca tinha visto, presumo que seja novidade) não resisti a trazer no carrinho das compras.
Na maioria dos patés que faço uso sempre maionese, a maior parte das vezes numa quantidade generosa... desta vez, para tornar este paté mais leve optei por usar queijo ricotta e apenas um pouco de maionese para que a textura ficasse mais cremosa.
Nunca um paté tinha "desaparecido" tão depressa cá por casa, por isso tenho a certeza que não só vou repetir a receita, como vou adaptar o uso do ricotta na maioria dos meus patés.




Ingredientes:
100g truta fumada
60g queijo ricotta
2 c sopa maionese
1 c. chá mostarda
Sumo de meio limão
1 c. chá aneto Margão
Pimenta rosa em grão q.b. (opcional)




Para acompanhar:
Tostas ou pão torrado
Panrustici de azeitona La Mole




Preparação:
- Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes, excepto a pimenta rosa, e programe 30seg, Vel 5.
- Coloque no frio até a altura de servir.
- Sirva decorado com pimenta rosa e acompanhado por grissinis de azeitona e tostas ou pão torrado.

8 comentários:

  1. Este petisco deve ser fantástico!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. que bom aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. Foi uma ideia, usar o queijo! O resultado parece muito bom :)

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  4. Não há nada como um paté caseiro.
    Adorei a ideia.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/08/bolo-de-leite-condensado-e-licor-de.html

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