27 outubro, 2016

Fettuccine com camarão e tomate

Sempre me lembro de gostar de massa... qualquer tipo de massa, fosse lasanha, carbonara ou bolonhesa, a verdade é que bastava a minha avó fazer um pouco de esparguete simples e eu já ficava toda contente!
Para esta receita, se não tiverem fettuccine ou linguine, utilizem penne ou até mesmo esparguete tradicional.
As massas sempre fizeram parte da despensa cá de casa e embora actualmente faça menos receitas deste tipo, confesso que um prato de massa acabadinho de fazer em dias cinzentos, frios ou chuvosos é das coisas que mais feliz me deixa. E claro que ajuda muito se a juntar a uma receita deliciosa, esta tiver cores vivas e alegres!




Ingredientes:
300g fettuccine ou linguine
Água q.b.
Azeite q.b.
3 dentes de alho
Flocos de malagueta q.b.
1 c. sopa pasta de tomate
150g tomate cereja vermelho
150g tomate cereja amarelo
1 copo de vinho (opcional)
300g miolo de camarão
2 c. sopa manteiga sem sal
Sal q.b
Pimenta q.b
Salsa picada q.b.



Preparação:
- Tempere o camarão com sal e pimenta. Reserve.
- Corte os tomates cereja ao meio e pique os dentes de alho.
- Coza a massa em água abundante, durante cerca de 8 minutos e, quando estiver cozida, escorra e passe por água fria. 
- Numa frigideira, coloque o azeite e adicione o alho, o flocos de malagueta e a pasta de tomate, deixe saltear.
- Adicione os tomate cereja e tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar até que comecem a borbulhar e a formar molho.
- Junte o miolo de camarão e continue a cozinhar até que o camarão esteja cozinhado.
- Adicione o fettuccine e envolva.
- Sirva com salsa picada e com parmesão ralado.


4 comentários:

  1. Que bom aspecto!!
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  2. Partilho totalmente da tua opinião em relação à massa! E essa está mesmo com bom aspecto! :) Beijinhos
    --
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  3. Que delícia!
    Beijinhos e bom fim-de-semana,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  4. Eu gosto bastante de massa, embora não seja propriamente perdida por ela. A combinação de sabores dessa ficou o máximo :)

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