07 fevereiro, 2018

Húmmus de grão e pimento vermelho

O húmmus, homus ou húmus é um prato tradicional árabe feito a partir de grão-de-bico, tahini (pasta de sésamo), azeite, sumo de limão, alho e sal, a partir desta base de ingredientes é possível fazer inúmeras versões. Podem fazer com beterraba, abacate, tomate seco, alcachofras, lentilhas, espinafres, ou como na versão que vos trago hoje, com pimento vermelho.
Simples e rápido de preparar, versátil e saudável, é uma excelente alternativa às entradas e patés tradicionais, depois basta acompanhar com palitos de cenoura ou aipo, rodelas de pepino, ou tostas e bolachinhas variadas.


Ingredientes:
1 lata de grão, escorrido
2 a 3 pimentos vermelhos assados ou de conserva
2 dentes de alho
2 c. sopa de tahin Nature Foods
2 c. sopa azeite
Sumo de 1 limão
1 c. chá paprika Margão
½ c. chá cominhos Margão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada  e sementes de sésamo q.b.


Preparação:
- Coloque todos os ingredientes, excepto a salsa, numa picadora, processador de alimentos ou robot de cozinha, e triture até obter uma pasta.
- Rectifique os temperos.
- Polvilhe com salsa picada e sementes de sésamo.
- Sirva com palitos de cenoura ou aipo, rodelas de pepino ou tostas.


2 comentários:

  1. Nunca comi, mas não à nada com o experimentar!

    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  2. Hummm, amei a receita e vou fazer. Fica com uma cor linda!
    Bjssssss amiga

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