03 abril, 2013

Mac & Cheese

Quando penso em comfort food e associado à cultura americana, a primeira coisa que vem à cabeça é Mac & Cheese! Existem inúmeras versões desta receita,  portanto podem adicionar o que quiserem: combinar diferentes tipos de queijo, cogumelos, bacon, pão ralado, etc.
Esta é a minha versão... e sim, tem muito queijo!




Ingredientes para a massa:
1500g água
500g massa tipo macarrão ou cotovelos
10 fatias de bacon
Azeite q.b.
Sal q.b.
150g queijo cheddar ralado

Ingredientes para o bechamel:
600g leite magro
60g farinha
50g manteiga
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 pitada de noz-moscada


Preparação da massa:
- Coloque no copo a água, um fio de azeite e o sal, programe 10min, Temp Varoma, Vel 1.
- Junte a massa e programe o tempo indicado na embalagem, Temp 100º, Vel Colher Inversa. Retire, escorra e reserve num pyrex.
- Durante o tempo de confecção da massa, corte as fatias de bacon em pedaços pequenos, aqueça uma frigideira e coloque o bacon, deixando cozinhar até ficar estaladiço. Retire da frigideira e coloque em papel de cozinha absorvente.
- Envolva o bacon e parte do queijo com a massa. 

Preparação do bechamel:
- Ligue o forno a 180º
- Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8min, Temp 90º, Vel 4.
- Deite o molho bechamel por cima da massa reservada e por cima polvilhe com o restante cheddar ralado.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

37 comentários:

  1. Bom dia Marisa!
    Adorei...adoro massa, adoro queijo...ai jesus...comia agora um pratinho!

    Bjinho
    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  2. Isto é TÃO bom!!!
    Sei que ainda são só 11:40, mas já comia um prato disto!!! :P

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  3. Adoro queijo e massa! :D

    Esta refeição é perfeição para mim!*

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  4. Adoro Mac & Cheese, adoro mesmo! Quanto mais queijo melhor :)
    Ficou com um aspecto fantástico!

    Beijinhos*

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  5. Muuuuuuiiiito queijo....estou a babar a esta hora da manha!=)

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  6. Hummmm, que bom aspecto...já se comi!

    Bjs.

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  7. Adoro mac and cheese e aqui em casa então é sucesso garantido. Claro que quanto mais queijo,melhor,eheh
    Bjn
    Márcia

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  8. Adoro a refeição!! E as tacinhas também!!

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  9. Gosto tanto :) Para mim isto é comfort food!
    beijinhos

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  10. Que refeição tão gulosa, adorei a sugestão!

    Beijinhos,
    Joana

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  11. Marisa,
    com esta deliciosa receita fizeste-me recordar a série Donas de Casa Desesperadas, onde havia sempre uma travessa de mac and cheese para confortar um vizinho...
    Beijinhos

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  12. Uma refeição fantàstica e sem duvida bem deliciosa!

    Bjs

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  13. Adoro Mac&Cheese e gosto de fazer jús ao nome da receita, gosto com muito queijo, quanto mais melhor. Bela e deliciosa sugestão. Beijinhos

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  14. :) Óptimo aspecto, só queria substituir o bacon, talvez por fiambre?!

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  15. Que aspecto divinal! :D Que delícia, já comi um pratinho :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia :D

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  16. Que buena pinta¡¡ a mi tambien me gsuta con mucho queso, besos

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  17. Humm...Adoro massas, por isso adorei a sugestão!
    Vou experimentar com um cogumelos :)
    Beijinhos

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  18. Fica mesmo gulosa:-)
    Acho que não consegui comer só esse ramequim!

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  19. Mac and cheese é o clássico dos clássicos da comida de conforto :9
    o teu tachinho é lindo.

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  20. Deliciosa sugestão, eu também que adoro queijos já me servia de uma boa porção rsrs
    bjs

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  21. Para mim está excelente :)
    Adorei :D

    Bjs

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  22. Adoro essa massa, é boa demais, não?
    Beijinhos

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  23. vou roubar-te esta receita porque nunca comi mac & cheese!

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  24. Linda apresentação e excelente combinação de texturas e sabores. Já tire uma "tacinha"

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  25. Olá...
    Que aspecto magnifico ;).... Adoro todo tipo de massa :).... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  26. Ai Marisa,

    Eu perder-me-ia com esse Mac & Cheese... adoro queijo ! :)
    Está com óptimo aspecto ! :)

    Beijocas

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  27. Ai..ai... adoreeeeei
    vou levar essa dose só para mim

    Bjkas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/

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  28. ADORO!!
    Desde que fiz o da Lorraine que publiquei, que fiquei fã de mac & cheese!
    Beijocas,
    Lia.

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  29. Pois para mim quanto mais queijo melhor, claro esta!! Que delicia Marisa,.. Fiquei a babar!

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  30. Estou tão deliciada!! :)

    Vim agora conhecer este espaço!
    Gostei muito!!

    Um beijinho

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