04 julho, 2013

Entrecosto marinado no forno

Ainda que tenta reduzia, mesmo com este calor faço algumas receitas e a verdade é que adoro o sabor da comida feita no forno.
Já há bastante tempo que não fazia um entrecosto e um dia destes dias era mesmo o que me apetecia!
Tornei-me uma grande fã do fumo líquido, já usei em vários pratos e até agora não me desiludiu... O curioso do fumo líquido, além de dar uma sabor mais intenso e fumado aos pratos, é que o seu aroma é muito parecido com o do bacon... por isso, se forem apreciadores de bacon como eu, vão adorar!




Ingredientes:
1kg de entrecosto
3 c. sopa de açúcar moreno ou mascavado
2 c. sopa paprika em pó
2 c. sopa alho em pó
1 c. sopa cominhos em pó
½ c. chá de pimenta caiena
1 c. sopa mostarda de tomate
3 c. sopa mostarda
2 c. chá fumo líquido (opcional)
2 c. chá molho inglês
Sal q.b.


Preparação:
- Numa taça misture todos os ingredientes, excepto o entrecosto, até estarem bem envolvidos.
- Deite a marinada num saco de congelação e junte o entrecosto.
- Feche o saco e envolva bem o entrecosto na marinada.
- Deixe marinar por uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Deite o entrecosto com a marinada num tabuleiro de ir ao forno e deixe cozinhar durante cerca de 50 minutos.

20 comentários:

  1. Pelo aspecto deve ser mesmo muito bom :)

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  2. uiau minha amada esta divino e maravilhoso ..parabens bjokas doces

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  3. Gosto bastante desta sugestão e no forno é uma delicia ficou fantástico.

    Beijinhos

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  4. Ola MArisa
    Que maravilha que ficou o entrecosto!! Onde arranjaste o fumo liquido?? é que eu ainda nao consegui encontrar!!!


    Beijocas

    MArgarida

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    1. Foi na loja de produtos americanos, a Liberty American Store https://www.facebook.com/pages/Liberty-American-Store/232859523461068?fref=ts

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  5. Adorei o tempero da marinada... deve ficar delicioso!
    Beijinhos

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  6. também adoro um bom assado, cerne ou peixe, não importa ;)
    que bom aspecto!

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  7. Com esses temperos tem que estar uma delicia,
    O aspecto agradou-me e seria um jantar perfeito
    bjs

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  8. Tem muito bom aspecto Marisa.
    O meu marido adora entrecosto e creio que iria adorar este!

    Beijinhos

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  9. Hummm, esse fumo líquido deve ser fantático mesmo,deve perfurmar bastante os pratos!!!! Mas nao sei onde encontrá-lo aqui na Alemanha, snif, snif!!!
    Esse seu entrecosto está com um aspecto formidável, fiquei com água na boca!!!
    Beijos e um excelente dia!!!!

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  10. Olá Marisa! Que carne mais suculenta. Delícia! Esta fumaça líquida parece mesmo deixar as comidinhas mais gostosas ainda, fiquei curiosa para provar!

    Abraços. Fabiana.

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  11. Que aspecto. Deve estar uma delicia!

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  12. Marisa,
    eu tbm adoro receitas assadas no forno, seu prato ficou bom d+!

    Bjs

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  13. Gosto imenso de entrecosto e o teu ficou com um aspecto delicioso, está mesmo maravilhoso!

    Beijinhos*

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  14. huumm que delícia!! estou aqui salivando haha muito bom! bjinhos querida ♥ I Love Cupcakes ♥

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  15. Também gosto muito do forno!
    Está muito apetitoso!

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  16. Adoro entrecosto, e esse teu está maravilhoso ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http:\\brisa-maritima.blogspot.pt

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