28 janeiro, 2016

Esparguete à Bolonhesa

O tão conhecido esparguete à bolonhesa é daquelas receitas que fazem parte do quotidiano de qualquer casa, é uma receita saborosa, práctica e reconfortante. Para além disso, é o tipo de receita em que qualquer pessoa pode mudar os ingredientes ou até usar outro tipo de massa, e por isso cada receita acaba por ser única.
Eu gosto imenso de juntar cenoura e cogumelos à minha bolonhesa, no que toca ao tipo de massa prefiro usar esparguete ou tagliatelle, não podem faltar as ervas aromáticas como oregãos e manjericão, o vinagre balsâmico torna a receita um pouco mais rica e claro, finalizo sempre com parmesão ralado.





1 embalagem de esparguete Milaneza
500g carne picada
50g azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 cenoura
1 c. sopa pasta de tomate Compal da Horta
1 embalagem de Tomate em pedaços Oregãos Manjericão Guloso
Oregãos q.b.
Manjericão q.b.
1 c. sopa vinagre balsâmico
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Parmesão ralado




Preparação:
- Coloque no copo da Bimby o azeite, a cebola, alho e cenoura, pique 10seg, Vel 5 e depois refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione a carne picada e o pasta de tomate, programe 5min, Temp 100º Vel Colher.
- Prepare o esparguete seguindo as instruções da embalagem, quando este estiver pronto escorra a água, deite por cima um fio de azeite e reserve quente.
- Junte o tomate em pedaços, oregãos e manjericão, programe 8min, Temp 100º, Vel Colher.
- Rectifique os temperos e adicione o vinagre balsâmico, programe 3min, Temp 100º, Vel Colher.
- Divida a massa por taças e por cima deite a bolonhesa, polvilhe com parmesão ralado e sirva.


13 comentários:

  1. Faço de vez em quando porque para além de ser saboroso e fácil, ninguém recusa!

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  2. Adoro, sabe bem e é muito fácil de fazer. E como eu digo, é a comida dos pobres, rende imenso e é barato! :D
    --
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  3. Muito bom. Também gosto de juntar cogumelos, fica mais rico e saboroso.
    Bjinhos!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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  4. É um clássico muito versátil sim Marisa.
    Eu cá em casa, faço várias e driferentes versões, de acordo com os ingredientes que tenho no momento e ás vezes, até especiarias e caril lhe ponho.
    Muito bom!!
    Beijinhos,
    Lia

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  5. Hummm que delícia.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/01/bolo-de-bolacha-no-copo.html

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  6. Este foi durante toda a minha infância o meu prato favorito. A minha irmã ficava encarregue de fazer o almoço aos sábados e era sempre esparguete à bolonhesa :) Ainda hoje é um favorito ^^

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  7. Como eu gosto deste prato e com o queijo a derreter ainda melhor :)
    Gulosoqb

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  8. Um clássico maravilhoso :) Ficou perfeito Marisa :)
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    Diogo Marques
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  9. Olá. Estive agora mesmo a ver o seu post sobre a máquina de massa fresca. Mantém o entusiasmo ou já não usa?

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    1. Como agora como menos massas o entusiamos "perdeu-se" um pouco... ainda assim, acho que vale a pena ter a máquina para quem goste de raviolis e outras massas recheadas.

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  10. Que prato perfeito! Adoro ver essa comida num prato mais fundo, fica muito mais elegante :) E que bom aspeto!

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