18 fevereiro, 2016

Caril de frango express

Longe vão os tempos da minha aversão ao caril!... E ainda bem já que hoje em dia, seja indiano ou tailandês, caril é um dos meus pratos preferidos.
Adoro abrir os frascos e escolher as especiarias que vou usar, as cores vibrantes, o aroma que perfuma a minha cozinha muito depois do caril estar terminado, a textura cremosa e rica, a sensação de conforto de um caril acabado de fazer num taça com arroz basmati e pão naan.
E ainda que quase todas as vezes que faço caril opte por fazer tudo de raiz, é sempre bom ter alternativas para aqueles dias em que há pouco tempo... e além disso, não tem mal nenhum às vezes fazer "batota".





Ingredientes:
400g peito de frango em pedaços
1 c. sopa óleo de coco
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 embalagem de pasta de caril amarelo
400ml leite de coco
50g ervilhas
Pimenta q.b.
200g arroz basmati Heritage para acompanhar

Preparação:
- Num tacho, deite o óleo de coco, a cebola e alhos picados e 2 c. sopa de pasta de caril, deixe refogar.
- Adicione a carne e deixe saltear por alguns minutos.
- Junte o leite de coco e as ervilhas, deixe levantar fervura e depois baixe o lume, deixe cozinhar em lume brando até que a carne fique tenra.
- Rectifique os temperos.
- Sirva com arroz basmati.


Nota:
Podem juntar mais quantidade de ervilhas ou outros legumes, como brócolos, feijão verde ou batata.

12 comentários:

  1. Também gosto de um bom caril e este está fantástico!

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  2. J'aime beaucoup et le tien a un aspect bien délicieux, bisous

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  3. Marisa,
    A apresentação ficou show e a receita é nota 10!

    Bjs ♥

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  4. adoro assim um belo caril com o belo do arroz, muito bom aspeto.


    O Cantinho dos Gulosos

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  5. Gosto muito de caril e o cheiro, ah o cheiro que bom! :)
    Beijinhos
    --
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  6. Ficou bem agradável. Uma óptima sugestão para os amantes de caril.
    Beijinhos!!

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  7. Caril é algo que gosto muito se for de frango ainda melhor. Este está com um aspecto delicioso :)
    Beijinhos, se quiseres vem visitar-me em
    Gulosoqb.blogspot.pt
    Facebook.com/gulosoqb

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  8. Eu adoro caril!!
    De todas as formas, países diversos, carnes diversas, tudo e adoro esta tua versão. Cor linda!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia

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  9. Desde que vim morar para o reino unido que como caril quase todas as semanas, há umas semanas fui a um restaurante tailandês (Bussaba eathai) e provei caril massaman OMD estou tão viciada o que comi era de pato mas o contraste do molho com a doçura do arroz de côco ^_^ Vou comprar pasta amarela para experimentar esta tua versão rápida, tudo o que preciso :D

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  10. Talvez um dia possa dizer o mesmo! Tenho de experimentar esta receita, com um molho tão cremoso se alguma me há de convencer é esta :)

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  11. Uma maravilha, super cremoso, adoro caril!
    Um beijinho.

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  12. Quanta gostosura em um prato só! Deu vontade de putar no screen do computer,trust me!

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