17 março, 2016

Frango tikka masala

O frango tikka masala é um caril suave, embora não seja uma receita autêntica da cozinha indiana, é sempre uma receita que faz imenso sucesso à mesa.
É uma receita simples e muito aromática, mesmo nos dias mais atarefados acho que é sempre possível fazer uma receita diferente e que não nos deixe cair naquela monotonia de sentirmos que estamos constantemente a comer sempre o mesmo. 
Acidentalmente, encontrei este vídeo do Gordon Ramsay, adoro a abordagem que ele tem deste tipo de receitas: rápido, simples e cheio de sabor, tal e qual esta receita. 






Ingredientes:
400g peito de frango em pedaços
2 c. sopa azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho esmagados
1 malagueta vermelha fresca picada
1 c. sopa gengibre fresco ralado
1 c. chá açafrão
2 c. chá garam masala
1 c. sopa açúcar mascavado
1 c. sopa pasta de tomate Compal da Horta
1 lata de tomate em pedaços
12 folhas de caril
1 iogurte natural
Sal q,b,
Pimenta q,b
Coentros picados

Preparação:
- Numa frigideira, deite 1 c. sopa de azeite e junte a cebola, o alho, a malagueta e o gengibre, deixe saltear durante 4 a 5 minutos.
- Adicione o açafrão, a garam masala e o açúcar, deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Junte a pasta de tomate e o tomate em pedaços, envolva e deixe levantar fervura.
- Transfira a mistura para uma liquidificadora e triture até obter um molho cremoso.
- Na mesma frigideira, coloque 1 c. sopa de azeite e adicione a carne, deixe cozinhar até que comece a ganhar cor.
- Junte o molho e as folhas de caril, deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, rectifique os temperos.
- Adicione o iogurte e os coentros picados, sirva com arroz basmati.




Fonte - Inspirado em receita do Gordon Ramsay

14 comentários:

  1. Que bom aspecto. Humm...

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  2. Gosto bastante do sabor, mas curiosamente nunca fiz em casa. Está com um aspecto super apetitoso o teu prato.

    Um beijinho*

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  3. Marisa,
    Cá eu adoro o Gordon por toda a sua abordagem à comida, seja simples ou complicada, nunca me cruzei com uma receita ou sugestão dele que não funcionasse.
    Maravilhoso este teu frango!
    Um beijinho,
    Lia

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  4. Hum parece ser muito bom :)
    Beijokas da Camila e Carol
    já estamos de volta e já tem novidades
    Vamos Papear 

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  5. É dos meus preferidos :) Ficou com excelente aspecto!! :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram | Zomato
    -

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  6. Parece-me fantástico. Tenho que experimentar. As cores estão mesmo lindas! ;)
    Um beijinho,
    Sarinha.
    No Conforto da Minha Cozinha

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  7. Que delícia!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Gosto muito!
    É dos pratos que costumo pedir no indiano!
    Adoro os sabores!
    Ainda ontem fiz cá em casa, usei só garam massala e ficou uma delícia!
    Um beijinho

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  9. Ficou tão vivo e bonito, assim sobre o arroz! Deve ser uma refeição muito reconfortante :)

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  10. Cores lindas, ficou com um aspecto delicioso.
    Vou experimentar cá em casa :)

    Bj
    http://nacozinhacomafilipa.blogspot.pt/

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  11. Opa adoro essas cores!
    Vai ser uma receita a experimentar em breve :)
    Adorei!!!

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