Lisboa recebe nove dias de grandes experiências de gastronomia e vinho

Depois do sucesso da edição do Rio de Janeiro, que mobilizou restaurantes, reuniu grandes chefs e produtores de vinho e alcançou uma expressiva projeção mediática, o Chefs Week regressa agora a Lisboa para a sua segunda edição. De 7 a 15 de Novembro, a gastronomia e o vinho dão forma a nove dias de experiências, com mais de 30 restaurantes aderentes, menus especiais ao almoço e ao jantar e ainda três banquetes no Palácio Nacional da Ajuda, assinados por seis chefs de Portugal, Brasil e Espanha.

A programação integra a 27.ª edição do Essência do Vinho – Lisboa, a principal experiência do vinho em Portugal, que decorre de 7 a 9 de Novembro, no Centro de Congressos de Lisboa. Esta ligação reúne a descoberta de grandes vinhos, o contacto com os produtores e a criatividade dos chefs, criando motivos para visitar a região, participar nas experiências e, sobretudo, ir aos restaurantes.

Mais de 30 restaurantes numa grande aposta na gastronomia 

A Rota dos Restaurantes é uma das grandes apostas desta segunda edição do Chefs Week Lisboa. De 7 a 15 de Novembro, mais de 30 restaurantes da região, entre grandes referências, clássicos, projetos emergentes e restaurantes com distinções do Guia Michelin, juntam-se numa iniciativa de promoção da gastronomia e de valorização dos chefs e das suas equipas.
Com menus criados especialmente para o evento, a rota dá palco a diferentes cozinhas, percursos e interpretações do produto. Uma oportunidade para conhecer talentos emergentes, descobrir restaurantes fora dos circuitos habituais, experimentar cozinhas reconhecidas pelo Guia Michelin e reencontrar grandes referências através de uma proposta diferente.

Disponíveis ao almoço e ao jantar, de acordo com os dias e serviços definidos por cada restaurante, os menus apresentam três modalidades, com preços fixos por pessoa:
· Menu Chefs Week — 45 €: couvert, entrada, prato principal e sobremesa.
· Menu Chefs Week — 85 €: um percurso de quatro a cinco momentos, definido pelo chef, sem contar com o couvert.
· Menu Experiência Chefs Week — 145 €: um menu de degustação mais alargado, com vários momentos, cuja composição e sequência ficam a cargo do chef.
Os vinhos portugueses acompanham esta valorização da gastronomia, com o incentivo a propostas de harmonização a copo que dão a conhecer a diversidade dos territórios vitivinícolas nacionais.

Três banquetes, seis chefs e três encontros no Palácio Nacional da Ajuda

Nos dias 12, 13 e 14 de Novembro, o Palácio Nacional da Ajuda recebe três banquetes concebidos especialmente para o Chefs Week Lisboa. Em cada noite, dois chefs cruzam técnicas, referências e percursos para criar um menu exclusivo, harmonizado com grandes vinhos portugueses.

A experiência estende-se para lá da cozinha. O património do Palácio, o design e os momentos de performance artística contribuem para três noites em que a gastronomia se encontra com a cultura, a festa e a arte de bem receber.

12 de Novembro | Do Tejo à Guanabara

Alexandre Silva × Kátia Barbosa

O banquete inaugural aproxima Lisboa e o Rio de Janeiro através de duas personalidades marcantes da gastronomia dos dois países.

Alexandre Silva, chef do LOCO, distinguido com uma estrela Michelin, e do FOGO, apresenta uma cozinha de autor assente na criatividade, na sazonalidade e na valorização do produto. Ao seu lado estará Kátia Barbosa, referência da cozinha brasileira, ligada ao Aconchego Carioca e ao Sofia, no Rio de Janeiro, e distinguida como Chef do Ano 2026 pela revista Gula.

13 de Novembro | Sem Fronteiras, com Muito Sabor
João Sá × Hugo Muñoz

Na segunda noite, Lisboa encontra Madrid num menu inspirado pela viagem e pela descoberta.

João Sá, chef do SÁLA, em Lisboa, distinguido com uma estrela Michelin, traz uma cozinha de raízes portuguesas aberta ao mundo, com particular afinidade pelas influências asiáticas. Hugo Muñoz, chef do Ugo Chan, em Madrid, igualmente distinguido com uma estrela Michelin, é reconhecido pela forma como aproxima a técnica japonesa da tradição gastronómica espanhola.

14 de Novembro | Duas Margens, Um Oceano
Vítor Matos × Pedro Coronha

O último dos três banquetes volta a unir Portugal e o Brasil, num encontro entre experiência, novas linguagens e referências atlânticas.

Vítor Matos, chef do Antiqvvm, no Porto, distinguido com duas estrelas Michelin, e responsável por projetos que somam seis estrelas Michelin em Portugal, junta-se a Pedro Coronha, chef do Koral, no Rio de Janeiro, distinguido com o Prémio Especial de Jovem Chef do Guia Michelin Rio de Janeiro e São Paulo 2026.

Essência do Vinho

De 7 a 9 de Novembro, o Centro de Congressos de Lisboa, na Junqueira, recebe a 27.ª edição do Essência do Vinho – Lisboa, reunindo produtores nacionais e internacionais, profissionais e consumidores em torno de grandes referências e novas descobertas.

A programação inclui masterclasses, provas comentadas, conversas com sommeliers e apresentações que permitem aprofundar o conhecimento sobre diferentes castas, regiões e estilos de vinho.

Entre os destaques encontram-se a prova «Vintage 2024. Três casas, quatro expressões do Douro», as três vinhas singulares da família Alves de Sousa — Abandonado, Vinha de Lordelo e Vinha Franca —, os vinhos vulcânicos nascidos no mar, por António Maçanita, e a viagem por quase um século de história em «Krohn. Uma jornada notável de Porto Vintage, de 1931 a 2022». Os vinhos da Serra Fluminense, no Estado do Rio de Janeiro, integram igualmente o programa.

Os dias 7 e 8 de novembro são abertos ao público. A segunda-feira, 9 de novembro, será exclusivamente dedicada aos profissionais, reforçando a ligação entre produtores, compradores, distribuidores, sommeliers, restauração e hotelaria e criando oportunidades de contacto e negócio.