Queques de coco e canela

Não há nada melhor do que começar a semana com algo doce... e penso que estes queques são perfeitos para um lanche!

Ingredientes:
200g açúcar
70g manteiga à temperatura ambiente
2 ovos médios
60g leite
100g coco ralado
½ c. chá canela em pó
300g farinha com fermento Branca de Neve Super Fina


Preparação:
- No copo coloque o açúcar, a manteiga e programe 15seg, Vel 3.
- Coloque a borboleta, os ovos, o leite e programe 3min, Vel 3 ½.
- Aqueça o forno a 180º.
- Sem a borboleta, junte o coco, a canela e programe 10seg, Vel 4. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
- Incorpore a farinha 15seg, Vel 3.
- Com a ajuda de uma colher de sopa encha cada forma com o preparado. 
- Polvilhe com coco ralado e leve ao forno cerca de 20 minutos.



Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 16 (Setembro 2010)