16 maio, 2013

Bifinhos de porco em leite de coco

Adoro leite de coco, seja com carne, marisco ou sobremesas, é extremamente versátil e adoro a forma como se funde com os outros ingredientes e o sabor final.




Ingredientes:
400g bifinhos de porco, cortados em tiras
Raspa de ½ limão
2 c. chá de paste da alho e gengibre
3 c. sopa de óleo Fula
½ c. chá de açafrão em pó
1 c. chá coentros em pó
2 c. chá de açúcar Moreno ou mascavado
½ c. chá flocos de malagueta
200ml leite de coco
30g coco ralado
Sal q.b.
Coentros picados q.b.


Preparação:
- Numa taça, misture a raspa de limão, a pasta de alho e gengibre, o açafrão, o açúcar e 2 c. sopa de óleo.
- Adicione a mistura à carne  e envolva, deixe marinar entre 30 minutos a 1 hora.
- Num wok ou frigideira pré-aquecida junte o resto do óleo, adicione a carne e deixe saltear.
- Junte os flocos de malagueta e o coco ralado, salteie por mais um minuto.
- Deite o leite de coco e mexa até aquecer bem. Rectifique os temperos.
- Sirva com coentros picados e arroz branco.



Nota:
Opcionalmente, podem também adicionar pimento verde e pimento vermelho.

19 comentários:

  1. Esses bifinhos estão uma tentação!
    Beijinhos e um bom dia :)

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  2. Olá Marisa,
    as tuas receitas são sempre originais e exóticas :)
    gostei muito!
    beijinhos

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  3. Gosto muito destes sabores... excelente participação, Marisa!
    Beijinhos

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  4. Gostei da combinação de ingredientes que fizeste! É muito original! É uma bela participação!
    Um beijoca

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  5. Hummmm, parece bem saboroso!

    Abraços. Fabiana.

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  6. Olá Marisa,

    Excelente participação no desafio da Carla, o prato está fantástico ! :)

    Beijinhos

    Isabel

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  7. Marisa,
    mistura perfeita de ingredientes, adorei!
    Bjs

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  8. Olá Marisa,
    Estou de acordo com você, o leite de coco é um ingrediente que se funde muito bem com outros ingredientes, dando aquele toque final bem especial, e que combina muitíssimo bem com a carne de porco!!!!!!!! Seu prato está com um aspecto maravilhoso, tenho certeza que delicioso também!!!!!!Beijinhos

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  9. Uma combinação perfeita de ingredientes e que resultou muito bem,...
    Uma verdadeira delícia,...
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/2013/05/tarte-de-morangos-com-creme-de.html

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  10. Oi Marisa, eu também adoro usar leite de coco tanto em receitas doces quanto em pratos salgados. Esses bifinhos ficaram muito apetitosos e com todos os temperos que usou, certamente o resultado final foi bom por demais !!

    Beijinhos

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  11. Este bifinhos ficaram fantásticos, que delicia :) Também adoro utilizar leite de côco!

    Beijinhos,
    Joana

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  12. Hummm tem tão bom aspecto!! :)
    Beijinho

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  13. Também adoro tudo o que sabe a coco, mas nunca provei leite de coco com carne de porco, deve ficar uma combinação rica de sabor.
    Vou ali buscar um pouco de pão para provar esse molhinho delicioso :)
    Bjns
    Isabel

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  14. Esses bifinhos tem um aspecto delicioso e com leite de coco só podem ter ficado uma delicia.
    bjs

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  15. Gostei muito deste carne, com o sabor do leite de côco, deve ter ficado bem gostosa.
    Kiss, Susana

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  16. Nossa que delícia...
    Fiquei aqui imaginando o sabor que deve ser tudo de maravilha..

    Um lindo dia pra você viu?
    Beijoka

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