02 junho, 2013

Bifes de frango com molho de estragão

Quem visita o blog já viu que uso estragão em diversas receitas.
Já usei na sopa, com pérolas do mar ou costeletas, mas a verdade é que este molho de estragão é quase uma espécie de tradição de família: é o molho que a minha mãe faz com mais frequência desde sempre e talvez por isso tenha aprendido a apreciar o estragão desde cedo.
Este molho acompanha frequentemente bifinhos de frango ou de perú.




Ingredientes:
400g a 500g bifes de frango ou perú
Moinho Pimenta para Aves Margão q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.
1 pacote de natas
½ c. chá de estragão


Preparação:
- Tempere os bifes com o moinho de pimenta para aves e sal. Reserve.
- Numa frigideira pré-aquecida deite o azeite e junte os bifes, deixe cozinhar até que estejam levemente dourados de ambos os lados. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, em lume brando, coloque as natas e adicione o estragão, deixe o molho engrossar ligeiramente e retire do lume.
- Coloque os bifes num prato ou travessa e sirva com o molho por cima.
- Acompanhe com arroz branco e salada.


Nota:
Se quiser, junte uma lata de cogumelos à frigideira, depois de retirar a carne, salteie e depois faça o molho.

16 comentários:

  1. Ola querida Marisa!!!!
    Adoro estragao também, é uma erva que dá sempre um sabor especial aos pratos!!!!!! Tenho certeza que esse molho ficou DIVINO, viu!
    Beijocas e um ótimo domingo para você!!!

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  2. Olá Marisa, eu gosto muito de estragão e este molho deve ser delicioso.
    Beijinhos

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  3. Olá
    Adorei a sugestão, mas ver estes pratos perto da hora de almoço hummm que perdição :D

    Bom domingo
    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  4. Adorei este molho ;) Bem apetitoso!
    Beijinhos
    Inês

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  5. Querida este bifinhos ficaram uma tentação, que vontade de prová-los :)

    beijinhos,
    Joana

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  6. Ótima sugestão, utilizo o estragão a relativamente pouco tempo e adoro, esses bifinhos de frango estão divinais e esse molho uiiii

    Beijos

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  7. Ricos bifinhos Marisa, estão mesmo apetitosos!
    Beijinho.

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  8. Nunca experimentei temperar com estragão... Deve ficar uma delícia :D

    Beijinhos e tem um bom resto de Domingo! :D

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  9. Olá Marisa,

    realmente nunca usei mas parece que ando a perder algo pois este molho parece-me fantástico.
    Gostei bastante da sugestão dos cogumelos, eu adoro.

    Beijinhos

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  10. Esses bifes ficaram mesmo um delicia
    bjs

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  11. Ficaram deliciosos, certamente, pelo maravilhoso aspecto que têm, Marisa!

    Beijinhos!

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  12. Esse molhinho está com um ar delicioso, deve ter deixado os bifinhos mesmo muito saborosos !
    Adorei a proposta ! :)

    Beijinhos

    Isabel

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  13. Ficaram com bom aspecto e gostei a sua sugestão do molho.Bj

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