27 junho, 2013

Bifes com molho de chocolate

Nem sempre fui apaixonada pela cozinha, mas sempre o fui por comida! Desde que me lembro sempre adorei comida (acho que agora mais que nunca) desde experimentar sabores novos, descobrir novos restaurantes ou ter curiosidade quanto a outros tipos de cozinha mais exóticas. Aprecio a comida típica do nosso país, principalmente quando confeccionada pela minha mãe, mas a verdade é que prefiro fazer outros tipo de receitas, experimentar outras cozinhas e combinar sabores invulgares.
Há muito tempo já tinha experimentado fazer uns bifinhos da vazia com molho de chocolate, gostei do resultado, mas achei que faltava algo.
E assim nasceu esta receita: da vontade de preparar uma refeição especial a dois, simplesmente porque sim... sei que pode parecer algo estranho, mas a combinação do chocolate com o alecrim é um verdadeiro deleite!




Ingredientes:
40g manteiga
4 medalhões de lombo de vaca
Sal q.b.
Pimenta q.b
25g vinho do Porto
20g vinagre balsâmico
1 pacote 200ml natas
30g chocolate para culinária Sem adição de Açúcares Pantagruel picado
1 c. chá de alecrim fresco picado
Pimenta rosa em grão q.b


Preparação:
- Tempere a carne com sal e pimenta. Reserve.
- Numa frigideira pré-aquecida deite 20g de manteiga e deixe derreter. Introduza a carne e deixe alourar de ambos os lados.
- Retire a carne e reserve quente.
- Na mesma frigideira, deite as outras 20g de manteiga e deixe derreter.
- Junte o vinho do porto e o vinagre balsâmico, deixe ferver.
- Adicione as natas, o alecrim e o chocolate, envolva e deixe derreter o chocolate e o molho engrossar. Retire do lume.
- Sirva os medalhões com o molho por cima e polvilhe com os grãos de pimenta rosa.



23 comentários:

  1. Adorei essa sugestão :)
    beijinhos e um bom dia

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  2. Embora esta combinação seja pouco usual, tenho que dizer que está muito apetitoso!!!
    bjus
    http://dicasedoces.blogspot.pt/

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  3. Já tinha andado de olho numas receitas de carne com chocolate e olha que esta parece-me divinal!
    Nunca provei carne com molho de chocolate mas palpita-me que deve estar para breve.

    Beijinhos
    www.paladarescompanhia.blogspot.com

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  4. Olá Marisa,

    É uma excelente sugestão, já provei carne com chocolate e adorei !

    Beijinhos

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  5. Fiquei muito curiosa! Nunca provei carne com chocolate (só no mole poblano, um prato típico mexicano, mas o chocolate não fica com um sabor muito forte!) :)

    Beijinhos e tem um bom dia :D

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  6. Olá marisa,
    também sou como tu, a verdade é que só há pouco é que descobrir o quanto gosto muito muito de cozinhar embora soubesse que gostasse mas desta forma não, mas gostar de comida e então de doces isso eu sempre gostei e até demais:)
    Esta tua sugestão está diferente mas acho que deve combinar muito bem para além de ser uma sugestão com uma apresentação fantástica.

    Beijinhos

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  7. Hummmm, deixaste-me muito curiosa com essa receita Marisa, poderia começar ja por comer simplesmente com a vista, que esta simplesmente fantastica... mas o toque dos sabores, sem duvida so pode mesmo ser uma delicia!!!

    Beijocas

    Margarida

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  8. Uma sugestão muito criativa, não costumo usar chocolate em pratos salgados mas tenho de experimentar!
    Bjs

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  9. Fiquei com água na boca!!!!Que molhinho mais inusitado esse seu, chocolate e alecrim, nunca imaginei,viu? Agora tenho que experimentá-lo para matar a minha curiosidade, mas já sei que deve ser mesmo um deleite!!!!!
    Beijocas

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  10. A tua sugestão é mesmo interessante!
    Já conheço o molho de café, mas de chocolate é uma novidade!

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  11. Gosto muito de experimentar sabores novos e esta combinação vou guardá-la certamente!
    http://flordobrownie.blogspot.pt/

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  12. Olá Marisa,
    mais uma receita super criativa, aliás como é costume :)

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  13. Marisa,
    o prazer da cozinha e descobrir novas receitas,
    novos sabores e quando dão certo melhor ainda.
    Este molho tem um aspecto delicioso, adorei!

    Beijos ♥

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  14. este molho para mim é novidade amei parabens bjoikas doces

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  15. Carne com chocolate?!
    Hummm será que eu gosto?
    Acho que vale a pena conhecer!!!
    bjs

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  16. bife com molho de chocolate? que gulodice :) adorei a ideia hehe um beijinho

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  17. Para mim que sou maluco por chocolate achei uma excelente ideia!! E logo pantacruel que é dos meus preferidos :) Deve ter ficado mesmo uma delicia!

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  18. Olá, Marisa,
    Molho de chocolate? Mnhum! Grande refeição a 2 essa! ;)
    Um beijinho,
    A Cozinheira

    http://danossacozinha.blogspot.pt/

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  19. Eu que muito aprecio a combinação do doce com o salgado acho que ia adorar provar este prato :)

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  20. Super original! E é capaz de ser delicioso.
    Acho que vale a pena experimentar :)
    Um beijinho.

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  21. Não experimentei, mas gostei muito da sugestão.

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  22. Que ideia original!! Nunca fiz molho de chocolate para acompanhar carne, mas gostei da sugestão :)

    Beijinhos*

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