01 junho, 2013

Costeletas marinadas na grelha

Uma das coisas que mais gosto quando começa o calor são os grelhados, seja no meu grelhador sem fumo ou num belo churrasco, sabe sempre bem!
A partir de agora e em algumas receitas vão passar a ver um ingrediente novo: fumo líquido. Para quem vêm o Food network é familiar, para outros nem tanto. O fumo líquido não está disponível em qualquer loja, eu comprei na Liberty American Store e não sei de mais nenhum local onde esteja à venda.

E agora, o que é o fumo líquido e para que serve? Basicamente, é um produto obtido a partir do fumo da queima de nogueira e serve para temperar e marinar todos os tipos de carne, peixe e vegetais, pode ser utilizado nos grelhados, assim como no forno ou ao fogão. No final, a comida fica com um sabor fumado e mais intenso.




Ingredientes:
6 costeletas
2 c. sopa de azeite
3 c. sopa de mel
1 c. sopa de vinagre de cidra
1 c. chá de cominhos
½ c. chá de flocos de malagueta
1 c. chá de fumo liquido (opcional)
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Tempere as costeletas com sal e pimenta. Reserve.
- Numa taça, junte todos os ingredientes e misture.
- Coloque as costeletas num saco de congelação e deite a mistura, feche o saco e envolva. Deixe marinar 30 minutos.
- Aqueça uma frigideira tipo grelha e cozinhe as costeletas durante cerca de 3 minutos de cada lado. Repita as vezes que forem necessárias até ter cozinhado todas as costeletas.
- Acompanhe com salada.

22 comentários:

  1. Desconhecia tal, é bastante curioso.
    Pessoalmente gosto de uma bela marinada antes de colocar a grelhar, só n faço mais vezes por falta de tempo.

    beijinhos

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  2. Que bom aspecto :D Devem ser mesmo boas, gosto muito de costeletas :D

    Beijinhos e tem um óptimo fim-de-semana! :D

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  3. Também adoro grelhadaos, se forem no carvão ainda mais... As tuas costeletas estão com óptimo aspecto!
    Beijinhos

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  4. Ando à imenso tempo a tentar descobrir onde há fumo liquido, e pensei que só fosse vendido em quantidades industriais!
    Tenho que ir à loja americana atrás dele :)
    Adorei essas costeletas, devem ter ficado deliciosas!
    beijinhos e um bom fim de semana :)

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  5. eu sou uma das que nao conheci o fumo liquido.. fiquei mesmo curiosa..
    as costeletas ficaram demais:)
    bjus

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  6. Devem ter ficado muito saborosas com a marinada :) Bom fim-de-semana!

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  7. Parece-me uma maravilha.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  8. Que gostosa sugestão de costelas! Ainda não cozinhei com fumo líquido mas já li a respeito em outros blogs e parece que é muito bom. Por aqui também não é fácil encontrá-lo, só mesmo na seção de importados. Suas costelas parecem deliciosas. Beijos, Paula

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  9. Que belas costeletas adorei essa ideia do fumo liquido, desconhecia totalmente!!!

    Beijinhos

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  10. Nunca tinha visto isso do fumo liquido, mas achei uma excelente ideia. As costeletas ficaram perfeitas!

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  11. Eu já tinha ouvido falar no triplo D da Foodnetwork, não sabia que se podia comprar em Portugal mas como pude ler só nas lojas americanas e não há nenhuma na minha zona, que pena! :(
    Bom fim de semana

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  12. Olá Marisa.
    O aspeto das costeletas está maravilhoso.
    Devem ter ficado deliciosas.

    Beijinhos
    Selene

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  13. Vou experimentar muito em breve, com este calor apetece mesmo!!! =)

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  14. Vou experimentar em breve, com este calor apetece mesmo!!! =)

    Beijinhos

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  15. Marisa,nunca usei fumo liquido.Uma boa ideia.Também gosto de marinar a carne antes de grelhar.Ficaram bem apetitosas essas costeletas!bjs,violeta

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  16. Não conhecia o fumo liquido,estamos sempre aprender.
    As costeletas ficaram uma delicia.
    bjs

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  17. Estas costeletas ficaram com um aspecto fantástico, que delicia:)

    Beijinhos,
    Joana

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  18. Que delícia! Adoro uma carne de porco, e sempre estou a preparar....beijos e um bom final de semana!

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  19. Esse fumo líquido deve dá um gosto super especail nas carnes, agora fiquei com vontade experimentá-lo!!!!! As suas costeletas com certeza ficaram deliciosas!!!!Um ótimo domingo para você!!!
    Beijocas

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  20. Olá, Marisa1
    Não conhecia este fumo líquido... estas costeletas ficaram bem apetitosas!
    Bjs

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  21. Marisa,

    Desconhecia o fumo liquido, parece-me ser um excelente tempero, pelo que dizes...
    Essas costeletas estão divinais !:)

    Beijinhos

    Isabel

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