07 junho, 2013

Moelas picantes

Um petisco que eu adoro são moelas!
É verdade que demoram algum tempo a ficar no ponto, mas eu acho que vale a pena. A maior parte das vezes, faço esta receita, mas desta vez apeteceu-me fazer algo diferente e decidi torná-las um pouco picantes e por isso, introduzi as malaguetas e mais uns ingredientes pelo meio.
E se quiserem menos picante têm 2 hipóteses: reduzir na malagueta e/ou retirar as sementes.




Ingredientes:
1kg moelas
1 cebola
3 dentes de alho
70g azeite 
1 cerveja preta
Sal q.b.
180g polpa de tomate
1 pitada de açúcar
1 folha de louro

3 malaguetas vermelhas, frescas, com ou sem sementes
1 c. chá de molho inglês
1 c. chá de fumo líquido (opcional)


Preparação:
- Arranje as moelas cortando-as ao meio ou em quartos, coloque-as numa recipiente e tempere com a cerveja e o sal.
- Coloque no copo o alho, a cebola e as malaguetas e pique 5seg, Vel 5
- Junte o azeite e refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione a polpa de tomate, a pitada de açúcar e a folha de louro e programe 2min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione as moelas reservadas com a cerveja, o molho inglês e o fumo líquido e programe 30min, Temp 100º, Vel Colher Inversa e no final deste tempo programe 30min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa
- Verifique os temperos e se preferir o molho um pouco mais grosso programe mais alguns minutos em temperatura Varoma.




28 comentários:

  1. Belo petisco...
    Bom fim de semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  2. Adoro moelas, uma verdadeira delicia, para mim fazia mesmo sem picante nao gosto muito de picante.... mas estao mesmo com um aspecto tentador!!!

    Beijinhos

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  3. Adoro as moelas assim, bem picantes!
    beijinhos e um bom dia :)

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  4. Como eu gosto de moelas, adoro e com arroz branco acompanhar muito mais ficam deliciosas quando dão picantes.
    Beijinhos

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  5. Nao reduzo uma sementinha se quer na ardência desse prato, já que eu amoooo comida bem apimentada!!!!!! Suas moelas está divinas, uauuuu, estou salivandoa qui,viu?
    Beijocas e que você tenha um lindo final de semana!!!!!

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  6. Marisa, é um bom petisco para o fim-de-semana!
    Beijinhos!

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  7. É coisa que não consigo gostar, mas que têm bom aspecto têm. ;)

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  8. Gosto muito de modelas, picantes ainda n provei.

    beijinhos

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  9. Marisa, eu também adoro moelas! Infelizmente, cá em casa, só eu é que gosto... esse tachinho deixou-me com água na boca!
    Beijinhos, bom fim de semana alongado! :)

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  10. Marisa, eu também gosto muito deste petisco e picantes ficam melhores ainda!
    Beijos e ótimo fds,
    Oslaine

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  11. eu sei de alguém que adora moelas!!!!!!!!
    Um petisco que é um clássico português e que cai sempre bem!


    Beijinhos e bom fim-de-semana!
    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/06/queques-maridos-gulosos.html

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  12. Marisa,
    uma moela bem feitinha é bom demais, e sendo assim picantes
    e bem temperadinhas bom demais...hummmm!

    Bjs, ótimo fds!

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  13. Olá Marisa,
    já não como moelas há imenso tempo e com esse gostinho picante devem ficar uma maravilha!

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  14. Ficou com óptimo aspecto!
    Um beijinho

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  15. Tu blog es precioso y muy interesante, ya tienes una seguidora más y aprovecho para invitarte a pasarte por mi blog, te espero en http://alba-hogar.blogspot.com.es/

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  16. Gosto tanto e picantes então nem se fala.
    As tuas ficaram excelentes.
    Já apetece comer...
    bjs

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  17. O meu marido gosta de moelas picantes e há uma tasca no Porto onde comeu uma vez umas moelas picantes e gostou imenso.Pediu-me para lhe fazer,fiz varias vezes mas nunca ficaram como essas.Tentei várias receitas e combinações mas nenhuma deu certo.Levo a receita comigo para experimentá-la.Bjns e bom fim-de-semana,Violeta

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  18. Adoro moelas especialmente as de peru que são grandes :) Essas estão com um aspecto optimo! :)
    Beijinho

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  19. Por um bom petisco, vale sempre a pena esperar mais uns minutos. Adoro a tua sugestão.

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  20. Oi Marisa, tem como me enviar esta marmitinha pra mim?! rsrs, penso numa coisa que eu amo é moela, fiquei até com água na boca agora, bom fds querida bjs !!!

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  21. Moelas são um dos meus petiscos favoritos. Adoro! O P. faz umas deliciosas, muito parecidas com as tuas, também com picante. Estão super apetitosas, Marisa!
    Beijinhos e bom fim-de-semana

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  22. que delicioso aspecto, um petisco que eu também aprecio imenso!
    bjs e bom fim de semana

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  23. Marisa tu não sabes as saudades que me deram agora a ver as tuas moelas!
    Escusado será dizer que adoro! Já me estava a ver a molhar o paozinho no molho!!!
    :))
    Que maravilha!! Já fazia uma merenda ajantarada!!
    Beijinhos

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  24. Ora aqui está um petisco que adoro!!
    E bem picantes de preferência. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  25. Estão com um aspecto delicioso !
    Acredites ou não foi o meu jantar na sexta feira em que as publicaste, a Mãe fez para nós ! :)

    Beijinhos

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