21 junho, 2013

Peitos de frango recheados com paté de cogumelos e embrulhados em presunto

Há já bastante tempo, fiz uma receita de peitos de frango recheados e embrulhados em presunto, foi um sucesso e adorei a receita!
Andava a apetecer uns peitos de frango recheados, quando me lembrei dessa mesma receita e assim aproveitei para fazer algo diferente.
Parece complicado, mas a sério que não é, e o truque para que não percam a forma sem recorrer ao uso de palitos, é mesmo enrolar os peitos em película transparente, bem apertados e colocá-los no frio. E desta vez, optei por usar um paté de cogumelos, mas podem usar outro tipo de paté.




Ingredientes:
2 peitos de frango cm cerca de 200g cada
Moinho Pimenta para Aves Margão q.b.
Paté de cogumelos q.b
6 fatias de presunto
Azeite q.b.


Preparação:
- Faça uma incisão profunda num dos lados de cada peito de frango, sem o cortar totalmente, e abra-o como se fosse um livro.
- Tempere com o moinho de pimenta para aves.
- Coloque na tábua 3 fatias de presunto um pouco sobrepostas e em cima um peito de frango aberto.

- Em cima deste coloque o paté de cogumelos. Depois, enrole o peito de frango recheado nas fatias de presunto. Enrole em película aderente, apertando. 
- Repita com o outro peito de frango e leve ao frigorífico durante 1 ou 2 horas para ficarem firmes.
- Ligue o forno a 180º e ponha um assadeira a aquecer. 

- Leve ao lume uma frigideira com azeite. Quando esta estiver quente, frite o frango embrulhado no presunto durante 2 minutos de cada lado até ficar dourado. 
- Leve ao forno durante cerca 15 minutos ou até a carne parecer firme ao ser pressionada.
- Deixe repousar o frango, coberto com folha de alumínio, num local aquecido, durante 5 a 10 minutos

- Corte cada um dos peitos de frango recheados em fatias e disponha no prato.

44 comentários:

  1. Hummm, que delícia de frango, de dá água na boca!!!! ele deve ter ficado bem molhadinho por dentro, receita maravilhosa!!!beijinhos

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  2. Que aspecto delicioso :D Tenho de experimentar :D

    Beijinhos e tem um bom dia! :D

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  3. Tem uma cor maravilhosa e deve ter um sabor ainda melhor. A carne parece-me no ponto, por isso peço que trinches umas fatias para mim, por favor :)

    **
    Aida

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  4. que receita original mariza!!!
    Adorei!
    tenho de experimentar, que eu adoro frango e cogumelos!

    beijinhos
    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/06/bolo-de-aniversario-4.html

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  5. Ficaram com um aspecto fantástico.
    Gostei muito mesmo.
    bjs

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  6. Eu adoro peitos de frango! Acho que recheados ainda ficam melhores! :)
    Ficou com um aspecto delicioso o teu :)
    Um beijinho

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  7. Bem, esta receita deve ser uma maravilha, vai já para a minha lista!

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  8. Nham..nham... devem ser maravilhosos.. :)
    beijinhos

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  9. Oi Marisa, a sua sugestão ficou perfeita, o visual esta delicioso!
    Beijos e ótimo fds,
    Oslaine

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  10. Ficaram com um aspecto fantástico!!!
    Bjs e Bfs :)

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  11. Olá Marisa,
    aqui em casa consumimos muito peito de frango, a tua sugestão
    é perfeita, adorei!

    Beijos, bom fds!

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  12. Oi Marisa, ficou simplesmente fabuloso esse peito de frango recheado !! Adorei a dica para enrolar na película aderente, perfeita !!

    Beijinhos e um ótimo fim de semana!

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  13. Maravilha de receita, Marisa! Deu um charme todo especial ao frango de todo dia.
    Bj,
    Lylia

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  14. Que maravilha de sugestão,...
    Estou convidando para a minha festa, venha festejar comigo aqui:
    http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/2013/05/passatempo-do-4-aniversario-do-o-meu.html
    Beijinhos,

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  15. Que bela sugestão Marisa, nunca me ocorreu em procurar patê de cogumelos, eu gosto tanto de cogumelos! Ficou perfeita essa combinação, peito de frango é muito gostoso, recheado melhor ainda. Gostei demais. Ficou uma linda cor. Beijinhos ótimo final de semana

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  16. Excente ideia, ficaram optimos!
    bjs

    Mariana

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  17. Como sempre coisas deliciosas...

    Beijinhos

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  18. Olá Marisa, a carne de frango é a minha preferida, sobretudo o peito. Ficou ótimo este prato!
    Um ótimo final de semana! =)
    Fique com Deus!
    Bjss
    www.viveraprendendo.com

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  19. Hummm.. eu aqui comendo um sanduíche... e namorando essa delícia..
    Nossa!! Ficou simplesmente perfeito..
    Nunca fiz ele assim recheado, mas me deu uma vontade srs

    Menina, entrar aqui na sua cozinha é tudo de delícia viu?

    Uma tarde linda pra você..

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  20. É uma receita fantástica e ficaram com óptimo aspecto!! Perfeita para mim que adoro cogumelos :)

    Beijinhos*

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  21. O dificil nestes peitos de frango, será resistir a eles!!!
    Adorei esse truque da pelicula! E o aspeto deixa-me aqui a babar!
    Se estragar o teclado, ficas a saber que a culpa é tua!!
    BEijinhos e bom fim de semana.

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  22. Oi Marisa, teu prato parece delicioso, as fotos mostram que a carne ficou bem suculenta e o recheio deve ter dado um sabor especial, parabéns...

    Bjssssssssss querida e um FDS bem maravilhoso p/vcs

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  23. Que receita deliciosa
    bom final de semana
    beijos

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  24. Ficaram lindos! Gosto muito de peitos de frango recheados!
    Bjs e bom fim de semana!

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  25. Como deve de ser bom...tem um aspecto magnifico!!

    Beijinhos;

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  26. Olá...
    Que aspecto divinal e delicioso :).... Vou a caminho :P....
    Beijocas e bom fim de semana...
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  27. Ficaram muito bons o aspecto não deixa dizer o contrário e bem secos, uma cor muito bonita, gostei bastante.

    Beijinhos

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  28. que coisa tao chique e ao mesmo tempo tao simples!! Optimo!!

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  29. É uma receita simples mas que fica com um efeito lindo!
    Adoro usar o peito de frango assim :)
    Um beijinho.

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  30. que maravilha de sugestao e frango eu adoro o teu ele esta 5* bjs bfs

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  31. Uma ótima sugestão, os peitinhos de frango ficam muito bem recheados. da próxima vez experimento com o paté.
    Bjns
    Isabel

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  32. Ficaram com um aspecto fantástico!
    Um beijinho

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  33. Super apetitosos! :;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  34. Querida, passei p/deixar bjssssssssss e desejar uma semana super abençoada

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  35. É uma sugestão diferente do habitual mas com excelente aspecto! Aqui esse tipo de patés são difíceis de encontrar mas fico com a sugestão pois parece-me fantástica!

    beijinhos e boa semana

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  36. Diga que você realmente ama,
    em todas as oportunidades.
    E só quem é amado, pode realmente abrir os braços
    e sentir o calor deste sentimento único.
    E se por acaso você quiser me amar,
    talvez eu transforme esse amor em amizade das mais pofundas.
    Queria ter a certeza de que apesar de minhas ausencias,
    alguém me valoriza de valor ao que realmente importa,
    que é meu sentimento,que é tudo para mim nessa vida.
    A vida é assim, um ciclo,
    uma viagem de trem e um incessante encontro e desencontro.
    Quem sabe seja por isso que ela é
    tão delicada e misteriosamente única e bela.
    Um feliz final de Domingo minha doce e linda amizade.
    Beijos com todo carinho,,Evanir..

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  37. Adorei a proposta, Marisa, uma sugestão prática e deliciosa ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  38. Adorei o aspecto desse franguinho recheado, deve ter ficado delicioso!
    beijinho

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  39. Que lindo e apetitoso, Marisa!
    Um beijinho,
    A Cozinheira

    http://danossacozinha.blogspot.pt/

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  40. Olá

    Adorei esta tua sugestão, fiquei com imensa vontade de experimentar:)

    beijinhos

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