05 dezembro, 2013

Tagine de frango e cuscuz

Num dos muitos serões passados a ver programas de culinária, fui dar com o programa Receitas fáceis de Rachel e estava ela a fazer um Tagine de frango e cuscuz, adorei a simplicidade da receita e foi directamente para a lista de receitas a experimentar brevemente.
Não anotei a receita, mas acabei por encontrá-la aqui, não reproduzi a receita original, usei como base para a inspiração desta receita e adorei o resultado: reconfortante, mas com um toque exótico.




Ingredientes:
700g peito de frango, cortado em cubos
100g azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 cebola grande, picada
3 dentes de alho, picados
2 paus de canela
1 c. chá açafrão
1 c. sopa Segredos Aves Margão
800g caldo de galinha
2 c. sopa de mel
400g cuscuz
100g amêndoas, inteiras
Coentros picados q.b. (opcional)


Preparação:
- Tempere a carne com sal e pimenta. Reserve.
- Num tacho, deite 2 c. sopa de azeite e junte os pedaços de frango, deixe alourar durante cerca de 3 minutos.
- Junte o resto do óleo, a cebola, os alhos e os paus de canela.
- Tape e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos ou até a cebola estar macia e ligeiramente dourada.
- Adicione o açafrão, os segredos aves, o caldo de galinha e o mel.
- Deixe levantar fervura, depois reduza o lume, tape e deixe cozinhar durante cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente e rectifique o tempero.
- Enquanto isso, utilizado uma frigideira toste as amêndoas e pique os coentros
- Apague o lume, junte o cuscuz e envolva, tape durante cerca de 3 a 5 minutos.
- Junte as amêndoas e os coentros picados, envolva e sirva.



Fonte - Inspirado no programa Receitas Fáceis de Rachel

22 comentários:

  1. BABEI de vontade!
    Que prato lindo!!
    Bjos

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  2. Parece uma delicia! Adoro couscous, repito sempre. Estes ficaram um amor!

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  3. Parece ser mesmo delicioso e tudo a combinar, até o pratinho.

    Beijos

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  4. Prato colorido, cheio de sabor, uma sugestao de prato maravilhoso para fazer, adoreiii!!!!! Beijinhos doces

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  5. Marisa, que delicia de receita, prática e certamente muito saborosa!
    Bjs

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  6. Adorei o Prato, está perfeito...

    Agradeço a Visita...
    1000 Beijokinhas

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  7. O couscous já me agrada só por si, cozinhado desta forma acho mesmo que vou ter que fazer também!

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  8. Marisa, que lindo prato, colorido e rico em ingredientes que aprecio demais. Gosto muito de pratos exóticos, ficou mesmo lindo e fico aqui a imaginar o sabor. Beijinhos

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  9. Olá Marisa,
    sugestão mais que aprovada, além de fácil fica deliciosa!

    Bjs

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  10. Adoro as receitas da Rachel.
    Foi ela que me fez ficar obcecada por cozinha há 7 anos atrás, quando para aqui vim e comecei a ver os programas dela...
    Está fantástica esta tua tagine!
    Beijinhos,
    Lia.

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  11. Uma refeição bem ao meu gosto! Ficou com óptimo aspecto!
    Gosto imenso das receitas da Rachel :)

    Beijinhos*

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  12. Tem muito bom aspecto... sim senhora!
    Também passo parte dos meus serões assim... hehe

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  13. Que inspiração! Esta receita está aprovadíssima, pois adorei a combinação de ingredientes.

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  14. Adoro Couscous, e este prato chamou-me a atenção. Com certeza, uma receita a espreitar em breve :)
    Beijinho
    acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt

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  15. Que aspecto maravilhoso, Marisa... Adorei!
    Beijinhos

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  16. As tagines são sempre um encanto, e assim com esses ingredientes, pois de facto deve ser uma grande delicia ! :)

    Biejinhos

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