Frango teriyaki

O molho teriyaki é típico da cozinha japonesa.

É feito à base de molho de soja, vinho de arroz, açúcar, e muitas vezes pode juntar gengibre, mel e alho. Muito utilizado sobre legumes crus ou comida frita (as tempuras), serve também para temperar arroz ou massas, ou para animar marinadas de peixe ou carne, sendo que normalmente a carne ou o peixe depois pode ser grelhada, estufada ou preparada no wok. 

E porque adoro comida feita no forno, em especial frango, optei por fazer no forno e durante a cozedura virei-as algumas vezes para que ficassem douradas de ambos os lados, com a pele estaladiça e a carne muito macia.

Ingredientes:
10 perninhas de frango
100ml molho de soja
2 c. sopa mirin
1 c. sopa açúcar mascavado
2 c. sopa óleo Fula Puro Girassol


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Num tacho, coloque todos os ingredientes e em lume brando, vá mexendo até que o açúcar se dissolva.
- Aumente o lume e deixe ferver, depois reduza o lume e mantenha em lume brando por mais 2 ou 3 minutos.
- Deite o molho por cima das perninhas de galinha e coloque-as numa tabuleiro.
- Leve ao forno durante cerca de 40 minutos, virando as perninhas durante esse tempo para que fiquem douradas de ambos os lados.
- Acompanhe com arroz.