10 abril, 2014

Pataniscas de bacalhau

Isto de ter um blog tem muito que se lhe diga... há muitos ingredientes que dantes raramente usava e agora são imprescindíveis na minha cozinha, como pimenta e malaguetas ou as exóticas especiarias e receitas que nunca tinha feito, em que dou por mim a ter curiosidade em experimentar.
Uma receita que nunca tinha feito era pataniscas de bacalhau... como é algo que já não comia há anos, achei que seria interessante experimentar.
De sabor ficaram fantásticas! De aspecto, acho que seria mais adequado chamar-lhes panquecas de bacalhau! Por isso, nota mental para mim, a conselho da minha mãe na próxima vez adicionar fermento.




Ingredientes:
1 embalagem bacalhau desfiado 
1 cebola
3 ovos
Segredos Alho e Salsa Margão q.b.
350 gr. farinha
300 gr. água
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Óleo para fritar q.b.


Preparação:
- Coza o bacalhau. Quando estiver pronto, desfie e reserve. Reserve a água da cozedura.
- No copo da Bimby, coloque a cebola e pique 5seg, Vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo os ovos, a farinha, a água da cozedura, o sal e a pimenta, programe 2min, Vel. 5
- Adicione o bacalhau, a cebola e a mistura segredos alho e salsa, envolva durante 15seg, Vel. 3.
- Frite as pataniscas em óleo abundante bem quente e escorra em papel absorvente.
- Acompanhe com salada.




Fonte - Receita retirada do livro base Bimby

31 comentários:

  1. Bom dia Marisa!
    Eu adoro pataniscas de bacalhau, gosto mesmo muito, e as tuas estao com um aspeto delicioso, apesar de lhes chamares panquecas eheehhe!!!

    Beijocas

    Margarida

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  2. Ando há 3 dias com vontade de usar a maquina das wafles para fazer pataniscas...tu andas a adivinhar-me os pensamentos ultimamente :)

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  3. Bom dia! Eu adoro pataniscas de bacalhau! E não uso fermento, o truque é usar água com gás (quanto mais gás, melhor). Espreita aqui as que eu faço (se tiveres curiosidade, claro...) http://ttitanices.blogspot.pt/2014/04/aqueles-dias-para-esquecer.html

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  4. Até podem parecer panquecas Marisa mas têm um aspeto mesmooo delicioso :) Mesmo douradinhas, nhamiii!!! :)
    Beijinhos *
    Vânia
    P.S: Hoje, lá pelo blog, é dia de "Há vida para além da massa de atum"...Passa por lá ;)
    http://coisasecoisinhasdecomerechorarpormais.blogspot.pt/2014/04/ha-vida-para-alem-da-massa-de-atum-2.html

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  5. Também eu não como nem faço pataniscas de bacalhau á que séculos...... posso levar uma?
    Beijokas

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  6. E como gosto de bolinhos de bacalhau, suas pataniscas ficaram fantásticas, e vou levar 2 comigo hehe. Beijocas

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  7. Adoro pataniscas de bacalhau e essas ficaram com um aspecto maravilhoso ;-)

    beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  8. Ficaram com um aspecto alternativo ;) É mesmo, vemos outras receitas, inspirações novas e damos por nós a descobrir novos ingredientes.
    Hoje é 5ª Feira, e por isso "Há vida além da massa de atum" :)
    http://acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt/2014/04/ha-vida-alem-da-massa-de-atum-2-duas.html

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  9. Que bom! Pataniscas são extremamente tradicionais, não como ao tempo... :)

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  10. Estas pataniscas têm um aspecto delicioso! Adoro...

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  11. Ahhh, suas patanisca ficram com um aspecto delicioso, receita p´ratica e super saborosa, fique com água na boca, levo a receitinha comigo! Beijos doces

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  12. Essas pataniscas fizeram lembrar as da minha mãe :)

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  13. Adoro pataniscas, seja do que for!
    Eu também faço a receita do livro base e não coloco fermento e nunca ficaram achatadas. Deixo é repousar um pouco a massa antes de começar a fritar.

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  14. Marisa,
    mais uma receita que aprendo p/ fazer na semana santa, eu amo bacalhau.
    Ficaram lindas e tentadoras!

    Bjs

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  15. Ola Marisa,
    Adoro pataniscas, por incrível que pareça a muito que não faço, mas adoro!
    Bjinho

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  16. Por aqui também é assim, já fiz e experimentei coisas, que nunca me tinham passado pela mente em anos anteriores. Por acaso hoje ao almoço o tema de conversa, passou pelas pataniscas de bacalhau :)
    Ficaram uma maravilha as tuas.
    bjs

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  17. Gosto bastante de pataniscas de bacalhau, são tão boas!

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  18. Marisa chama-lhe o que quiseres mas que têm um aspeto de comer e chorar por mais lá isso têm!!! cá em casa todos gostamos...com um arroz de tomate.....maravilha.
    Eu faço pelo método tradicional, como a minha mãe fazia....fritava às colheradas em Azeite abundante ou mistura de óleo e azeite.

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  19. Querida Marisa
    Não conhecia essa receita e achei muito interessante!
    O aspecto é ótimo!
    Bjim
    Léia

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  20. Olá!
    Que lindas pataniscas, eu tb há pouco tempo fiz e ficaram lindas, na minha receita tb coloco para além da água da cozedura do bacalhau,adiciono um pouco de leite. bjs
    http://ocantinhodasnia.blogspot.pt/

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  21. Realmente ter um blog de culinária nos dá a oportunidade de descobrir muitos ingredientes novos e receitas diferentes. O formato é o de menos Marisa, pois suas pataniscas ficaram com um aspecto delicioso!!
    Beijinhos

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  22. Gosto tanto de pataniscas, mas as minhas favoritas são de polvo:)
    Ficaram lindas e mesmo ao estilo panquecas eram uma refeição mesmo ao meu gosto, perfeitas.

    beijinhos

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  23. Que cores tão lindas têm as tuas pataniscas, Marisa, adoro este prato tão português ! :)

    Beijinhos

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