Pernas de frango com caril e gengibre

Desde criança que me recordo de adorar comer frango assado! Quer fosse o frango assado de churrasco ou em algum restaurante, mas especialmente o frango assado feito em casa... acho que é algo reconfortante a sensação do forno ligado e o aroma do frango que se espalha pela cozinha.
Claro que ao longo do tempo, começamos a apreciar outras formas de cozinhar (e principalmente comer) frango assado e uma das formas que eu mais gosto é adicionar algumas especiarias, com pouco esforço o resultado pode ser delicioso.

Ingredientes:
6 perninhas de frango
1 c. chá gengibre em pó Margão
1 c. sopa de caril em pó Margão
Sumo de 2 limas
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Numa taça, misture o gengibre, o caril e o sumo das limas.
- Coloque as perninhas de frango numa tabuleiro para forno.
- Deite a mistura por cima das perninhas de frango, envolva e tempere com sal e pimenta. Por cima, deite um fio de azeite.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Acompanhe com cuscuz.

Fonte - Receita adaptada da revista Continente Magazine nº 38