17 julho, 2013

Lombos de bacalhau e frutos do mar em molho de caril e béchamel

Hoje é dia de publicar a receita do prato principal para o desafio Parmalat.
Acho que a ideia de pratos de Verão é, além de deliciosos, que possam ser confeccionados de forma rápida para qpodermos aproveitar ao máximo o bom tempo, e esse era o meu primeiro requisito na receita que pretendia elaborar; além disso, é também no Verão que temos a tendência para consumir mais peixe e frutos do mar.
E claro, mantendo-me fiel ao meu gosto pessoal e ao tipo de receitas que habitualmente vos trago, tinha de ter um toque ligeiramente exótico.
Como podem reparar estou a publicar esta receita a horas pouco habituais... e agora, vou para o aeroporto! Volto para a semana, mais precisamente dia 24, altura quem vos irei mostrar a última receita deste desafio, a sobremesa e que vai ser uma receita bem fresquinha!
Até para a semana :)




Ingredientes:
4 Lombos de bacalhau
Farinha q.b.
Azeite q.b.
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena, picada
1 tomate, com cerca de 150g, picado
500g mistura de miolo de frutos do mar
1 c. chá de caril em pó
½ c. chá de flocos de malagueta
Sal q.b.
1 embalagem de Béchamel Parmalat


Preparação:
- Passe os lombos de bacalhau por farinha.
- Numa frigideira pré-aquecida coloque o azeite e frite os lombos de bacalhau. Se for necessário frite 2 lombos de bacalhau de cada vez. Retire da frigideira e coloque em papel absorvente. Reserve.
- Enquanto frita os lombos de bacalhau, noutra frigideira pré-aquecida junte o azeite e refogue a cebola, os alhos e o tomate picados.
- Junte os frutos do mar, tempere com sal e flocos de malagueta, adicione o caril em pó, envolva e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
- Junte o béchamel, envolva muito bem e deixe ferver.
- Rectifique os temperos, baixe o lume e deixe cozinhar até que o molho fique um pouco mais espesso, mexendo ocasionalmente.
- Num prato, coloque o preparado de frutos do mar e béchamel, por cima coloque o lombo de bacalhau, decore a gosto e sirva acompanhado de arroz branco e/ou salada.




Nota:
Se não encontrar mistura de frutos do mar, pode comprar separadamente miolo de amêijoa, miolo de mexilhão, miolo de camarão e delícias do mar.

27 comentários:

  1. Bom dia Marisa,
    Que aspecto fantástico!!
    Boa viagem!
    Bjs :)

    ResponderEliminar
  2. Eu gostei muiiito disto!! :D Ansiosa por ver a tua sobremesa!

    Assumo que vás de férias, então muito boas férias! bjinho

    ResponderEliminar
  3. Que maravilha este teu bacalhau! Boa sorte.

    ResponderEliminar
  4. É uma excelente sugestão! Eu adorei, pois bacalhau é dos meus peixes preferidos...
    Beijinhos e boas férias

    ResponderEliminar
  5. Realmente delicioso, bela participação e boa sorte bjs !!!

    ResponderEliminar
  6. Que bom aspecto :D Adoro bacalhau ;)

    Beijinhos e tem um bom dia :D

    ResponderEliminar
  7. Eu adoro bacalhau Marisa e esse prato ficou maravilhoso
    beijos

    ResponderEliminar
  8. Adorei esta tua sugestão Marisa...bem aromática, como já nos habituas! :)

    Boas férias e diverte-te! :)
    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  9. Querida Marisa, se esta tua sugestão nao me encheu as medidas, nao sei que mais enchera! Adorei! Adoro o toque exótico! E de aspecto? Magnifico. Parabéns e boa sorte!

    ResponderEliminar
  10. Marisa,
    pratinho de dar água na boca, hummmmmm!

    Boa viagem, até a volta!

    ResponderEliminar
  11. Adorei esta sugestão, Marisa! Gosto muito de caril, mas nunca me lembrei de combinar com bacalhau! Tem um aspecto maravilhoso :)
    Mais uma participação fantástica :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  12. Que delícia!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  13. Hummmm Marisa, que delicia... Uma refeiçao leve e bem requintada... Adorei!!!

    Boas ferias!!!

    beijocas

    Margarida

    ResponderEliminar
  14. Minha querida estes lombos ficaram uma tentação enorme, que delicia de refeição! Boas férias :)

    Beijinhos
    Joana

    ResponderEliminar
  15. Fabuloso esse bacalhau Marisa !! Apresentação perfeita e uma combinação de sabores muito saborosa!!
    Bela participação!!

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  16. Excelente sugestão Marisa, já cá tinha passado de manhã, na verdade não me lembro se deixei comentário;) Gostei muito!
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  17. Que aspecto delicioso, Marina! Boa sorte no desafio!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  18. Marisa desde ja desejo-te umas boas ferias!
    E agora o prato, amei esse bacalhau, receita aprovada por mim..
    bjs

    ResponderEliminar
  19. minha querida mas que maravilha ameiii parabens esta divino mesmo bjinhos doces

    ResponderEliminar
  20. Mas que bom aspecto!
    óptima sugestão. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  21. Que maravilha anotei a receita e vou fazer, gostei do blog parabéns.

    ResponderEliminar
  22. Marisa,

    Fabuloso este prato principal, fico aqui a imaginar a delicia que não será ! :)

    Ainda bem que correram bem as férias e que estás de volta !

    Um beijinho grande *

    ResponderEliminar