03 julho, 2013

Salmão com mel e mostarda em crosta de panko

Confesso que sou uma completa viciada no Food Network, adoro vários dos programas e o único problema é mesmo o facto de me abrir o apetite mesmo que tenha comido há pouco tempo! E, para quem não sabe, a partir de hoje quem é cliente Zon vai ter disponível o canal Kitchen 24, portanto vai ser a desgraça total!
Um dia estava eu a ver o programa da Ina Garten, que com imensa simplicidade mostra como dar jantares soberbos, vi esta receita de salmão que achei que deveria ser deliciosa. Limitei-me a fazer pequenas alterações.




Ingredientes:
1 embalagem de lombos de salmão
1 c. chá mostarda dijon
1 c. chá mel
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Pão ralado panko q.b.
1 fio de azeite
1 laranja (opcional)


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Utilizando papel de cozinha absorvente seque o salmão.
- Numa taça misture a mostarda, o mel, o sal e a pimenta.
- Pincele todo o salmão com esta mistura e envolva em panko.
- Numa frigideira pé-aquecida deite um fio de azeite e junte o salmão, deixe cozinhar alguns minutos para que a crosta ganhe uma cor dourada.
- Leve a frigideira ao forno durante cerca de 5 a 8 minutos.
- Regue com o sumo de laranja e acompanhe com salada ou vegetais salteados.


Nota:
Se não tiver uma frigideira própria para forno, transfira o salmão para outro recipiente.


Fonte - Receita adaptada daqui

19 comentários:

  1. Adoro salmão e adorei a tua sugestão :) E a tua noticia sobre o Kitchen 24, deixou-me em pulgas, pois eu sou cliente ZON e tinha imensa pena de não ter o canal! Como tu dizes agora é que vai ser a desgraça total ahahahahahahha

    Beijinhos,
    Joana

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  2. Adorei a sugestão!! Tem um aspecto fantástico!

    Beijos

    http://dicasedoces.blogspot.pt/

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  3. Hmm, gosto muito de salmão e este tem um aspecto de deixar água na boca. Excelente sugestão.

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  4. Gosto tanto de salmão e destes sabores! Adorei, Marisa, é mesmo ao meu gosto.
    Beijinhos

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  5. Bela sugestão!
    Um dos meus peixes favoritos!
    Beijoca!
    Cláudia

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  6. Marisa,
    salmão é um peixe que agrada a muitos paladares e feito
    assim melhor ainda, ótima receita!

    Bjs

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  7. Gosto muito desta associação de doce e salgado, o mel vai mesmo muito bem com peixes e frutos do mar, deliciosa participação bjs !!!

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  8. Gosto imenso de salmao Marisa e o teu esta com um aspeto maravilhoso... excelente a tua participaçao!!!

    Que fixe eu tb tenho a zon... mas a minha é por satelite espero que tb fique disponivel!!!

    Beijocas

    Margarida

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  9. Adoro salmão e a tua sugestão agradou-me mesmo muito :)
    Bjs

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  10. Deve ficar mesmo bom!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  11. Adoro salmão Marisa !! Adorei a combinação da mostarda dijon com mel e a crosta com o pão ralado deixa o salmão ainda mais saboroso e crocante, excelente participação!!

    Beijinhos

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  12. Gosto muito da combinação de mel e mostarda ou então mel e molho de soja, o salmão fica excelente.
    Gostei muito do teu.
    bjs

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  13. Oi Marisa! Estes programas de culinária são a nossa perdição, rsrs. Eu pelo menos quero fazer tudo o que eu vejo, rsrs. Eu sou super fã de salmão e este seu com mostarda e mel, hummmm, está maravilhoso!

    Abraços. Fabiana.

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  14. Ola Marisa,
    Que delicioso! :)
    Bjinho

    Katia
    entretachosebimby.blogspot.pt

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  15. Adorei este salmão, Marisa! Ficou com um aspecto delicioso e é tão simples de fazer!

    Beijinhos*

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  16. Olá Marisa,
    também gosto muito do food Network, é cada tentação.
    este salmão está mesmo com muito bom aspecto, adorei e eu que adoro este peixinho.

    beijinho

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  17. Uma sugestão maravilha, gostei muito.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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