02 outubro, 2014

Salada de frango e papaia com molho de gengibre

Aproveitando que está calor e seguindo o mote de receitas frescas e leves para combinar com estes dias mais quentes, aqui está mais uma salada.
Desta vez, uma salada com um toque exótico, e mais uma vez com o contraste entre frescura e picante, desta vez graças à fruta e aos flocos de malagueta.
Ora digam lá se esta não é a refeição perfeita para um dia cheio de sol como este?! Só falta uma limoada para acompanhar :-)






Ingredientes:
3 peitos de frango
1 c. sopa óleo Fula Puro Amendoim
1 c. sopa molho de soja
1 c. sopa de mel
2 chalotas
1 pimento verde
1 pimento vermelho
20g coentros picados
2 papaias (cerca de 700g)
Flocos de malagueta q.b.

Ingredientes para o molho:
1 c. chá gengibre fresco ralado
3 c. sopa de mirin
1 c. sopa molho de soja
2 c. chá mel


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Coloque o frango num pyrex e cubra com a mistura de óleo, molho de soja e mel, cubra com uma folha de alumínio e leve ao forno durante 20 minutos, até ficar tenro. Retire e deixe arrefecer, depois desfie ou corte em pedaços. Reserve.
- Pique as chalotas, os pimentos e os coentros, junte ao frango e misture bem.
- Corte a papaia em cubos e envolva delicadamente com a salada.
- Para fazer o molho misture todos os ingredientes, deite por cima da salada e envolva.
- Polvilhe com flocos de malagueta e sirva.



14 comentários:

  1. Olá Marisa :)

    Parece que o calor voltou !
    Por isso esta tua saladinha linda e colorida vem mesmo a calhar !

    Beijnho

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  2. Os dias estão mesmo quentes, incrível como as temperaturas se alteram tão rapidamente!
    Hoja apetece uma refeição assim, bem fresca e leve!

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  3. Convences-te-me com a papaia - não há fruta que ligue melhor com saladas e dias de calor :)

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  4. Querida Marisa, gosto demais de saladas que levam frutos. A sua ficou linda, com uma verdadeira explosão de sabores. Esse molho ficou fantástico. Bela refeição. Beijinhos

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  5. Marisa,
    por aqui o calor já está reinando, bom p/ saborear pratos saudáveis e gulosos como essa salada
    que vc nos proporciona.

    Bjs

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  6. Esta salada tem tudo o que adoro!!! Amei ;)

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  7. Deve combinar mesmo bem o doce da papaia e o gengibre! :) Adorei!
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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  8. A papaia refresca mesmo essa salada que deve estar bem ao meu gosto. E mais uma vez fiquei de olho na louça ;)
    Bjs

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  9. Marisa que combinação improvável, mas tenho certeza deliciosa, e agora quero ficar mais ligth é uma ótima pedida.

    bjs

    Gélia

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  10. Adoro fruta com carne, deve estar mesmo apetitosa essa salada

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  11. Realmente é, que bom aspeto! Deve ser uma delícia :)

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  12. Quase fiquei convencida com o molho de gengibre. Detesto gengibre mas a tua salada ficou tão bonita que quase o esqueci :)
    Beijinho

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  13. Vou ter q experimentar, são ingredientes que gosto muito e a receita parece-me deliciosa :)
    Parabéns :D
    Beijinhos, bom domingo!

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  14. Oi Marisa. que saladinha mais deliciosa, vou aproveitar p/os dia quentes que já se aproximam por aqui.
    Bjssss querida e uma semana abençoada p/vcs

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