06 outubro, 2014

Spaghetti al pesto com cogumelos e tomate cereja

Nos últimos meses tenho consumido muito menos hidratos de carbono, isso significa que as massas deixaram de ter tanta importância na minha alimentação. Além disso, recentemente comecei a ler alguns estudos acerca do consumo dos hidratos de carbono, do trigo, etc ainda que nada seja definitivo a verdade é que nos últimos anos os nossos hábitos alimentares se têm alterado, para o bem e também para o mal.
Hoje em dia posso afirmar algo que nunca pensei ser possível: consigo viver sem massas! Sempre adorei massas, aliás acho que sempre vou adorar, mas a verdade é consigo viver sem elas... Ainda assim, se é massa que está na ementa, especialmente agora que é cada vez menos frequente, então tem de ser boa! Por isso, nada melhor que uma receita leve e saudável, mas ao mesmo tempo saciante, com algo tão simples como esparguete, cogumelos e tomate cereja salteados na minha nova frigideira pronto pyrex e um delicioso molho pesto.




Ingredientes:
250g massa tipo esparguete
Azeite q.b.
2 dentes de alho picados
250g cogumelos frescos, cortados em quartos
100g tomate cereja, cortados ao meio
2 c. sopa molho pesto alla Genovese Ponti
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Parmesão ralado q.b.




Preparação:
- Coza a massa em água abundante, durante cerca de 7 minutos e, quando estiver cozida, escorra e passe por água fria. Reserve.
- Numa frigideira com azeite, deite o alho e os cogumelos, deixe saltear.
- Junte o tomate cereja, tempere com sal e pimenta, continue a saltear.
- Adicione o pesto e envolva.
- Adicione a massa e envolva todos os ingredientes.
- Sirva com parmesão ralado.





16 comentários:

  1. Conseguir conseguimos, mas uma massinha de vez em quando sabe tão bem :)
    E a tua está com um aspecto maravilhoso.
    Com pesto, adoro.
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  2. Adoro spaghetti e esse deixou-me de água na boca!!!!

    Beijinhos e uma óptima semana
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  3. Adoro massas, iria custar-me imenso não as poder comer!

    ResponderEliminar
  4. Marisa, quando iniciei a minha dieta, reduzi e muito o consumo de massas, especialmente à noite, que no meu caso me faz bastante mal. Mas se for ao almoço, que seja massa e esta que fizeste está óptima!

    ResponderEliminar
  5. Marisa,
    sugestão perfeita para iniciarmos a semana, fotos lindas e receita maravilhosa!

    Bjs

    ResponderEliminar
  6. Massa, massa... como eu adoro massa... de qualquer tipo! Excelente prato :)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  7. Também adoro massa, especialmente esparguete. Este ficou com um aspecto fantástico. beijinhos
    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  8. eu adoro massa! tem muito bom aspecto
    http://strawberrygloss24.blogspot.com/
    beijinhos

    ResponderEliminar
  9. Olá Marisa,

    Conseguir viver sem massa, consegue-se, mas não é a mesma coisa ! ;)
    E a tua está uma delicia, adoro esses ingredientes !

    Beijinho

    ResponderEliminar
  10. que delicia amiga parabens pela bela e saborosa receita bjinhos

    ResponderEliminar
  11. Às vezes também me assusto com esses estudos, sobre os hidratos de carbono, glúten, etc... Não há nada como o equilíbrio ;) Mas olha, se fizeres uma maratona tens desculpa para comer muita massa hahaha :)
    A massa parece mesmo boa, essas fotos na frigideira estão muito giras :)

    ResponderEliminar
  12. Tambem ando pensando em diminuir a massa, mas é difícil! Ainda mais com essas fotos aqui maravilhosas, Marisa!
    Bjinhus e tenha uma ótima semana!

    ResponderEliminar
  13. huummmmm.. que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt

    ResponderEliminar