24 junho, 2015

Bolinhos de frango Thai

Na minha cozinha, mais precisamente na minha despensa, é indispensável ter as mais variadas especiarias, diferentes tipos de pimenta, molhos, óleo de coco... quando os supermercados fazem aquelas semanas temáticas de cozinhas do mundo, tenho sempre o cuidado de ver o folheto para ver o que me pode vir a ser útil no futuro para as minhas receitas.
Muitas vezes, esses ingredientes acabam por ficar armazenados à espera até que eu tenha inspiração de os usar nalguma receita.
Esta é daquelas receitas simples e rápidas, podem até fazer com antecedência e congelar para depois cozinhar noutra altura, e que podem adaptar facilmente: se fizerem os bolinhos mais pequenos serve como entrada ou petisco, de tamanho normal como prato principal e se os preferirem mais baixos e largos, então viram hambúrguers!
Ultimamente, em receitas deste género acabo por usar farinha de arroz que além de não ter glúten é muito mais leve e fácil de digerir que a farinha de trigo tradicional, mas claro que podem usar farinha de trigo (normal ou integral) ou até farinha de milho.




Ingredientes:
500g peito de frango
1 c. sopa de pasta de caril verde
2 chalotas
1 ovo
3 c. sopa farinha de arroz
1 c. chá molho de peixe
Óleo de coco q.b.




Preparação:
- Coloque no copo da Bimby as chalotas e pique 5seg, Vel 5.
- Junte peito de frango e programe 5seg, Vel 4 Colher Inversa.
- Junte os restantes ingredientes, excepto o azeite, e programe 5seg, Vel 4 Colher Inversa.
- Retire a mistura para uma taça e forme os bolinhos. Reserve no frigorífico durante cerca de meia hora.
- Numa frigideira pré-aquecida, deite o óleo de coco e cozinhe 3 ou 4 de cada vez, até que fiquem dourados de ambos os lados.
- Acompanhe com mistura chinesa ou salada e molho de soja ou sweet chilli.






Nota:
Para tornar a refeição mais práctica e económica pode usar frango desfiado que tenha sobrado de outra receita. Pode substituir a pasta de caril verde por paste de caril vermelho se preferir um sabor mais apimentado e o óleo de coco por azeite para fritar.

11 comentários:

  1. Os bolinhos estão maravilhosos e os legumes também!

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  2. esses bolinhos estão magníficos que bom aspeto e cheios de sabor.


    O Cantinho dos Gulosos

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  3. Bom dia, esses bolinhos devem ter um sabor maravilhoso com essas especiarias! bjss

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  4. Bolinhos maravilhosos Marisa, obrigada por mais essa bela receita, amei!

    Bjs ♥

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  5. Estes bolinhos ficaram com um aspecto delicioso e sequinhos como gosto. Também estou utilizando farinha de arroz nas minhas receitas, para evitar o glúten, ficam mais leves e saborosos. Gostei muito da receita. Beijinhos

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  6. Olá Marisa!!
    Hmmmm...parecem realmente deliciosos!!!
    Beijos e lindo dia pra ti! =)

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  7. Uma receita bem diferente e que me agrada pela combinação de sabores!
    Ficaram com ótimo aspeto!

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  8. Que receita bacana, adoro frango, deu água na boca.
    Beijos,
    Pri
    Receita Esperta

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  9. Esses bolinhos estão lindos e perfeitinhos! Eu não sou a maior fã da farinha de arroz, acho que tem um sabor muito estranho, não sei... De vez em quando ainda vou usando :)

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