07 setembro, 2015

Sopa fria de pepino e hortelã

Posso estar enganada, mas acho que esta receita de sopa fria é uma estreia por aqui!
Confesso que não sou uma grande fã de sopas frias, com excepção do gaspacho, por isso é muito raro fazer... mas nestes dias quentes que ainda sem fazem sentir, nada como uma receita refrescante e descomplicada.
Ah, ia-me esquecendo... também não sou grande fã de pepino! Mas ultimamente tenho feito algumas receitas com pepino e tenho gostado do resultado, além disso confesso que nesta sopa realmente o pepino funciona muito bem, mas podem sempre substituir por courgette ou misturar com chuchu.
É refrescante e saciante, sendo servida como entrada ou prato principal é uma excelente alternativa a uma salada.




Ingredientes:
2 pepinos
2 iogurtes naturais
Folhas de hortelã
Sumo de meio limão
1 c. sopa azeite
Sal marinho tradicional Necton q.b.
Pimenta q.b.



Preparação:
- Retire a pele dos pepinos e corte-os em pedaços.
- Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 30seg, Vel 7.
- Rectifique os temperos.
- Sirva de imediato ou leve ao frio até ao momento de servir.



8 comentários:

  1. Acho as sopas frias estranhas, so porque temos aquela idei que sopas sao quentes! Mas essa parece ser muito boa! Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Nunca provei uma sopa fria!
    Mas fiquei com muita vontade pois essa tem um aspecto!!!!
    Beijinho!

    ResponderEliminar
  3. Essa sopa é uma óptima ideia para um snack tardio! :)
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Marisa,
    eu não sou apreciadora de sopas frias, mas no verão não tem como resistir e feito com
    bons ingredientes fica td de bom1
    A tua sopa ficou linda e apetitosa!

    Bjs ♥

    ResponderEliminar
  5. Gosto muito de sopas mas confesso que as sopas frias fazem me confusão.
    Ainda não provei nenhuma mas tenho que ver se provo para tirar uma conclusão...

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/09/dia-um-na-cozinha-e-bruschettas-de.html

    ResponderEliminar
  6. Nunca fiz nem provei sopa fria, mas essa parece bem boa :)

    ResponderEliminar
  7. Parece ser tãooo boa!!

    Gostei muito do blog :)

    ResponderEliminar