26 outubro, 2016

Quiche de tomate e courgette

Existem imensas formas de fazer quiche, é algo que adoro fazer em casa por ser muito práctico e versátil, e porque costuma ser uma forma de aproveitar sobras de ingredientes.
Desta vez, decidi fazer uma quiche de legumes, mais precisamente com dois dos meus legumes preferidos: tomate e courgette, o resultado é uma quiche muito saborosa e que fica muito bonita com as cores dos legumes e do creme. 
Um truque muito simples para que esta quiche fique perfeita é adicionar o sal apenas quando indicado na receita, se por acaso decidir juntar sal directamente ao tomate e à courgette não vai correr bem já que o sal vai fazer com que soltem a humidade e consequentemente, a massa vai ficar húmida e mole. 



Ingredientes:
Massa quebrada
1 courgette
2 tomates chucha
80g queijo ralado Limiano
1 c. chá açafrão
1 c. chá oregãos ou manjericão
3 ovos
1 pacote de creme culinário Shoyce
Sal q.b
Pimenta q.b.




Preparação:
Forre a tarteira com a massa quebrada e pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Com a mandolina Borner, corte os tomates e a courgette em rodelas.
- Disponha as rodelas alternadamente pela base da massa quebrada e espalhe o queijo ralado.
- Numa taça, coloque o o acafrão, oregãos, ovos, creme culinário, tempere com sal e pimenta e bata até obter uma mistura cremosa.
- Deite a mistura por cima de forma a cobrir a courgette e os tomates.
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.



4 comentários:

  1. Adoro fazer quiches! São perfeitas para usar aqueles ingredientes que andam perdidos pelo frigorífico! :)

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  2. Gosto tanto de tartes salgadas e quiches...são refeições mesmo versáteis,
    práticas e que por vezes nos acompanham na marmita para o trabalho, dão imenso jeito!!
    Beijinhos

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  3. Há muito que não faço uma quiche, costumo fazer em versão mini pois só eu como.
    A tua tem um recheio bem ao meu gosto, ficou com certeza uma delicia.

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  4. Ficou muito linda e perfeitinha! Gostei da dica, quiches aguadas é que não :)

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