Adoro um bom petisco!
Recentemente num workshop fiz pataniscas de polvo e fiquei deliciada, num daqueles dias que não tinha muito tempo para cozinhar e não sabia bem o que fazer, ocorreu-me fazer umas pataniscas.
A ideia era fazer umas pataniscas simples e rápidas, perfeitas para aqueles dias mais complicados quando surgem imprevistos, e depois de uma breve passagem pela despensa decidi experimentar fazer pataniscas de atum.
Para além de ser uma refeição rápida e muito económica, também são óptimas para servir como petiscos, levar na marmita para o trabalho ou na cesta de um piquenique.
Ingredientes:
1 cebola
1 cenoura
Salsa q.b.
2 latas de atum
150g farinha
½ c. chá caril Margão
1 pitada de cominhos
1 pitada de açafrão Margão
2 ovos
100ml a 150ml água com gás ou cerveja fria
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Óleo para fritar q.b
Preparação:
- Rale a cebola e a cenoura, pique a salsa. Reserve.
- Numa taça, junte a farinha, os legumes, o atum escorrido e ligeiramente desfiado, tempere as especiarias, sal e pimenta.
- À parte, bata os ovos e adicione à tigela, envolva todos os ingredientes.
- Aos poucos, adicione a água até obter um polme liso e com consistência. Pode não ter de usar toda a água e caso o polme fique demasiado líquido adicione um pouco de farinha.
- Aqueça o óleo num frigideira e deite a massa em colheradas. Volte as pataniscas para que alourem de ambos os lados.
- Retire-as com uma escumadeira e ponha-as a escorrer sobre papel absorvente.
- Acompanhe com salada e arroz de tomate malandrinho
ai que imagem apetitosa!
ResponderEliminarIsabel Sá
Brilhos da Moda
Já fiz com bacalhau e pescada, com atum nunca fiz.
ResponderEliminarAs tuas ficaram lindas e como gosto de atum tenho a certeza que ia gostar.
Olá Marisa
ResponderEliminarDevem ser uma delicia ;) achas que ficará bem feitas no forno em vez de fritar?
Nunca experimentei, mas penso que deve resultar!
EliminarConvém forrar um tabuleiro com papel vegetal, talvez uns 15 minutos a 200º e se calhar virar a meio tempo para ficarem douradas de ambos os lados :)
Fiquei a salivar quando partilhou uma foto desta receita no instagram, e estão mesmo a pedir uma trinca estas pataniscas :D
ResponderEliminarBeijinhos
Eu não costumo fazer muitas vezes e nunca variei do tradicional bacalhau, mas tanto esta versão como a de polvo me parece muito bem :)
ResponderEliminarDe polvo só demora um pouco mais, tenho de fazer a receita e colocar aqui!
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