21 junho, 2017

Polvo à moda do Minho

Adoro polvo, mas não faço tantas receitas de polvo com tanta frequência como gostaria... adoro o tradicional polvo à lagareiro, um arroz de polvo bem malandrinho, uma refrescante saladinha de polvo ou umas gulosas pataniscas de polvo.
A minha ideia inicial era fazer arroz de polvo, mas acabei por experimentar uma receita nova: polvo à moda do Minho. 
Nesta versão, também é possível adicionar arroz, mas eu preferi preparar a receitas apenas com o polvo, tomate e vários temperos, acompanhado com tostas ou pão torrado, é absolutamente delicioso! 


Ingredientes:
1.2kg polvo congelado
2 cebolas
4 dentes de alho
2 folhas de louro
60g azeite
1 c. sopa concentrado de tomate Valfrutta
1 c. chá pimentão de la Vera Margão
1 lata de tomate em pedaços
50g vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.


Preparação Yammi:
- Para cozer o polvo, coloque no copo da Yammi o polvo, 1 cebola, 1 dente de alho, 1 folha de louro e 150g água.
- Programe 30min, Temp 100º, Vel 1.
- Retire o polvo e corte-o e pedaços, reserve a água da cozedura.
- No copo, coloque a cebola, alhos e azeite, pressione Triturar e de seguida programe 5min, Temp 100º, Vel 1.
- Adicione a folha de louro, pasta de tomate, pimentão, tomate em pedaços, vinho branco, sal e pimenta, programe 5min, Temp 100º, Vel 1.
- Junte o polvo reservado e 100g da água da cozedura, e programe 5min, Temp 100º, Vel 1.
- Polvilhe com salsa picada e acompanhe com tostas ou pão torrado.


5 comentários:

  1. Que maravilha,...ai esse molho, convida mesmo a molhar o pão,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. Que aspeto maravilhoso esse molho de tomate a envolver o polvo parece me perfeito.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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  3. Ficou um pratinho lindo.. o Tó ia adorar.. e tirar a barriga de misérias. isto porque eu não consigo gostar de polvo, mas o Tó adora! hehehe
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    E aproveito para relembrar que se precisares de algum artigo Tupperware podes enviar uma mensagem por mail (su.r.machado@gmail.com ) que tenho todo o gosto em encaminhar o pedido!

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  4. Adoro polvo , apesar de morar no Minho assim nunca comi, mas tenho a certeza que ia gostar.

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