22 julho, 2021

Caril de camarão da Jamaica




Ingredientes:
400g miolo camarão médio
1 c. sopa caril
2 c. chá açafrão 
1 pitada de paprika
Óleo de coco q.b.   
1 cebola 
3 dentes de alho
250g tomate cereja
400ml leite de coco
Coentros picados
Limão
Sal q.b.
Pimenta caiena q.b.


Preparação:
- Numa taça, coloque o camarão e tempere com o 2 c. chá de de caril, o açafrão, paprika, sal e pimenta caiena. Reserve e deixe marinar durante pelo menos 15 minutos.
- Pique a cebola e alhos, corte o tomate cereja ao meio.
- Num tacho, coloque o óleo de coco e junte o camarão e deixe saltear durante cerca de 5 minutos. Retire e reserve.
- No mesmo tacho, junte mais óleo de coco se necessário e depois a cebola e alhos picados, junte o restante caril, tempere com sal e pimenta caiena e deixe refogar. Adicione o tomate e deixe cozinhar mais alguns minutos.
- Adicione o leite de coco e deixe levantar fervura, reduza a intensidade do lume e deixe apurar durante cerca de 10 minutos.
- Junte o camarão reservado e deixe cozinhar mais 3 a 5 minutos.
- Polvilhe com coentros picados e um pouco de sumo de limão. Acompanhe com arroz basmati ou cuscuz.


1 comentário:

  1. Ai que bom aspeto.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2021/07/esparguete-com-salsichas-frescas.html

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