20 maio, 2013

Cuscuz de caldo verde

Se aqui há uns anos atrás não ligava nenhuma ao cuscuz, actualmente gosto imenso! Aliás, além de gostar, acho super práctico: é económico, obtém-se bastante quantidade por receita, rápido a cozinhar e extremamente versátil.
Serve como entrada ou prato principal, com carne ou em opção vegetariana, ou simplesmente como acompanhamento. E calha, porque depois das doçuras todas de ontem, faz falta algo mais light.




Ingredientes:
220g cuscuz
300g água
1 c. chá de mostarda
Sumo de meia laranja
3 dentes de alho
30g azeite
250g couve para caldo verde
Sal q.b.
Pimenta q.b.
40g tomate seco, cortado em pedaços
80g miolo de noz, grosseiramente picado


Preparação:
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby e pese o cuscuz. Reserve.
- Coloque o copo 250g de água, a mostarda e o sumo de laranja e aqueça 3min, Temp Varoma, Vel 1. Retire, deite sobre o cuscuz, deixe repousar durante 10 minutos e envolva com um garfo para soltar os grãos.
- Coloque no copo o alho e o azeite e pique 8seg, Vel 5 e refogue 3min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione a couve, 50g de água, sal e pimenta e programe 10min, Temp 100º, Vel 1.
- Adicione o tomate seco e a noz e envolva com a ajuda da espátula. Retire e envolva com o cuscuz. Sirva de seguida.


Dica:
Pode servir como acompanhamento ou prato principal


Fonte - Receita da revista Momentos de Partilha nº 28 (Março 2013)

31 comentários:

  1. Eu gosto bastante de couscous, é saudável e tão saboroso!

    Adorei a sugestão! :)*

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  2. Bela sugestão esta de juntar couve... eu adoro couscous!
    Beijinho, Marisa

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  3. Adorei essa sugestão :)
    beijinhos e uma boa semana

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  4. Bem diferente esta sugestão, mas achei muito interessante.

    Beijinhos

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  5. Marisa,
    é um prato diferente, porém apetitoso!

    Bjs

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  6. Que gostosinhos este cuscus Marisa, já me deu vontade de experimentar, boa semana bjs !!!

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  7. Olá Marisa!
    Adorei a originalidade desta receita!
    Vou guardar para experimentar!

    beijinhos

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  8. Bom dia Marisa, que saborosa combinação de ingredientes!
    Beijos e ótima semana,
    Oslaine

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  9. Nunca provei couscous, mas gostei da sugestão!
    Bjs :)

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  10. Boa tarde,
    Original e por certo muito saboroso, gostei :)

    Beijinhos
    Tem uma excelente semana.
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  11. Nunca comi cuscus mas achei a tua sugestão um delicia.
    Boa semana
    bjs

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  12. É um óptimo acompanhamento! É rápido e fácil de fazer e assim por cima é bem light :)

    Beijinhos*

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  13. É tão bom. Eu gosto bastante e dá para fazer combinações bem interessantes, assim como a tua!
    beijinhos

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  14. Nunca comi, mas tem um aspecto delicioso!
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  15. Nunca provei, mas parece bem gostoso!

    Abraços. Fabiana.

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  16. Fala sério Marisa,
    fiquei com água na boca!!
    bjs

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  17. Parece-me uma sugestão maravilhosa :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana! :D

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  18. Muito original e saborosa esta combinação do caldo verde com o couscous (por cá fazemos distinção na nomenclatura, por causa do nosso cuscuz, que é feito com farinha de milho ou outras, e não com semolina, como é o caso deste, rsrs).

    Beijoca e boa semana!

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  19. Que excelente ideia, Marisa. Adoro couscous e caldo verde. :)

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  20. Que delícia de cuscuz, amei a tua sugestao!!!!!!!!!
    Te desejo uma semana maravilhosa!!!
    Montoes de beijos

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  21. que diferente adorei mesmo a criatividade...deve estar super bom...rsrsrrsr

    Beijocas

    http://virandocomida.blogspot.com

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  22. É um prato mesmo vegetariana, nunca fiz couscous com couve de calda verde e é uma excelente ideia. Bjs

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  23. Uma óptima sugestão, deve ser muito bom!
    beijinhos

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  24. Mas que boa sugestão, tão a meu gosto!

    Beijinhos!

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  25. Olá Marisa,
    experimentei coucous há relativamente pouco tempo... que pena, que coisa boa eu estava a perder!
    Gostei desta tua sugestão, bem interessante.
    BJs

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  26. Não sou grande adepto de cuscus, mas ficou com excelente aspecto :)

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