18 outubro, 2017

Arroz de salmão

Sempre gostei muito mais de massa do que de arroz, mas confesso depois de ter começado a fazer várias receitas de risotto passei a gostar mais de receitas de arroz. E por isso, para além dos cremosos risottos, também gosto imenso de fazer receitas de arroz que reflectem a nossa gastronomia.
Tinha dois lombos de salmão e queria fazer algo diferente do habitual salmão grelhado, no forno ou com algum tipo de massa, por isso desta vez optei por criar uma receita de arroz.
Um arroz com um refogado bem apurado, arroz cremoso e malandrinho q.b e salmão suculento, que certamente vai fazer as delícias de todos lá em casa!


Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates
1 pimento vermelho
1 pimento verde
40g azeite
200g arroz agulha
800g água
250g lombos de salmão em pedaços
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.


Preparação Yammi:
- Coloque no copo a cebola, alho, tomate e pimentos em pedaços, azeite, pressione Triturar.
- Repita se necessário e de seguida refogue 6min, Temp 120º, Vel 1 Rotação Inversa.
- Adicione o arroz, água, sal, pimenta, programe 10min, Temp 100º, Vel 1 Rotação Inversa.
- Junte o salmão em pedaços, mexa com a espátula para soltar o arroz, e programe 6min, 100º, Vel 1 Rotação Inversa.
- Sirva polvilhado com salsa picada.


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